J'imagine que, comme moi, vous avez pleins de courgettes au jardin... pas facile de trouver encore et encore de nouvelles idées pour les cuisiner (si vous êtes en panne d'inspiration, je vous suggère d'ailleurs d'aller faire un tour, si ce n'est déjà fait, sur mon index de recettes avec des courgettes.. CLIC CLIC).

Je vous propose aujourd'hui une recette toute simple.. qui plaira aux grands comme aux petits ! je l'ai préparé à l'aide de mon Thermomix, mais rien ne vous empêche, même sans ce robot, de préparer cette délicieuse recette... vous m'en direz des nouvelles.. croyez-moi.. vous en referez.. ;)

C'est parti pour la recette...

Farfalles à la crème de courgette (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

50g de parmesan

2 gousses d'ail

2 échalotes

20g d'huile d'olive

300g de courgettes

sel / poivre

400g de farfalles

100g de lait demi-écrémé

20 feuilles de basilic frais

 

Préparation :

Mettre 50g de parmesan dans le bol de votre Thermomix et pulvériser 10 secondes / vitesse 10.

Réserver.

 

Mettre les gousses d'ail ainsi que les échalotes dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter ensuite 20g d'huile d'olive et cuire 2 minutes / 100° / vitesse 1.

 

Ajouter 300g de courgettes coupées en petits morceaux, 1/2 cc de sel et 2 pincées de poivre.

Cuire 10 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère.

 

Faire cuire les farfalles dans de l'eau bouillante salée, en suivant les instructions inscrites sur le paquet.

 

Ajouter 100g de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 8 minutes / 100° / fonction sens inverse / vitesse cuillère.

Puis ajouter 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix.

Ajouter enfin le parmesan réservé puis mixer 20 secondes / vitesse 8.

 

Égoutter vos pâtes, les transvaser dans votre plat de service, verser la sauce puis mélanger.

Servir immédiatement.

 

Source : Cookomix

Farfalles à la crème de courgette (au Thermomix ou sans)
Farfalles à la crème de courgette (au Thermomix ou sans)
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