Le mois d'août touche doucement à sa fin.. et la rentrée des classes de nos loulous approche à grands pas..

Je vous propose une recette toute douce de madeleines.. aux pépites de chocolat...

les madeleines et moi.. toute une histoire.. est-ce bien nécessaire que je vous en reparle ?

Merci à Michèle pour cette délicieuse recette...

mais trève de blabla... place à la recette..

Madeleines aux pépites de chocolat

Ingrédients pour environ 16 madeleines :

70g de beurre

2 œufs

100g de sucre en poudre

30g de lait

4 cc de rhum

140g de farine

2 cc rases de levure chimique

100g de pépites de chocolat

 

Préparation :

Faire chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée. Le laisser tiédir.

 

Travailler les œufs au fouet jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux.

Ajouter le lait ainsi que le rhum et fouetter encore pendant 3 minutes.

Incorporer ensuite la farine, sans oublier la levure chimique.

Ajouter enfin le beurre fondu tiède puis fouetter 3 minutes supplémentaires.

Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à l'aide d'une spatule.

Couvrir le récipient et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.

 

Répartir ensuite la préparation dans vos empreintes à madeleines et déposer les plaques au réfrigérateur pendant 45 minutes.

 

Au bout de ce temps, préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

 

Enfourner les plaques pour 11 minutes à 210°C (Th. 7) jusqu'à ce que la bosse soit formée et que les bords soient bien dorés.

Attendre quelques minutes avant de démouler puis laisser refroidir les madeleines sur une grille.

Les déposer dans une boîte en métal lorsqu'elles sont bien froides. (je n'ai pas pû tester la conservation, en moins de 2 heures elles avaient disparues.. c'est plutôt bon signe, non ?)

 

Madeleines aux pépites de chocolat
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