Pour accompagner mes Brochettes de crevettes à l'ail et au citron, j'ai préparé une délicieuse salade...

une salade vraiment parfaite pour l'été.. et je l'ai préparé à l'aide de mon Thermomix :) :) :)

c'est parti pour la recette..

Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)

Ingrédients :

4 œufs

400g de pommes de terre

1 échalote

10 feuilles de persil frais

mayonnaise

1 CS de crème fraîche liquide

1 cc de moutarde

1 cc de vinaigre de vin blanc

sel / poivre

100g de dés de jambon

100g de mortadelle

400g de tomates cerises

6 cornichons

 

Préparation :

Mettre 800g d'eau dans le bol du Thermomix.

Ajouter le panier de cuisson.

Mettre 4 œufs dans le panier de cuisson puis ajouter le Varoma.

Mettre 400g de pommes de terre coupées en dés dans le Varoma et cuire 14 minutes / Varoma / vitesse 1.

Ôter le panier de cuisson avec les œufs et replacer le Varoma avec les pommes de terre sur le bol du Thermomix. Cuire 15 minutes / Varoma / vitesse 1.

Laisser refroidir les pommes de terre dans le Varoma.

 

Préparer ensuite la sauce.

Rincer et sécher le bol du Thermomix.

Mettre 10 feuilles de persil frais ainsi qu'une échalote épluchée dans le bol du Thermomix. Mélanger 5 secondes / vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 2 pincées de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 secondes / vitesse 3,5.

 

L'assemblage

Déposer les pommes de terre refroidies dans un saladier.

Écaler les œufs durs et les couper en morceaux, puis les ajouter aux pommes de terre.

Mettre 100g de dés de jambon dans le saladier puis ajouter 100g de mortadelle, 400g de tomates cerises rouges coupées en morceaux ainsi que 6 cornichons coupés en rondelles dans le saladier.

Mélanger délicatement le tout puis ajouter la sauce et mélanger à nouveau.

Réserver au réfrigérateur avant de servir.

 

Source : Cookomix

Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)
Salade piémontaise (au Thermomix ou sans)
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