C'est une tarte toute simple mais bien gourmande que je vous propose aujourd'hui...

une délicieuse tarte aux abricots..

C'est parti pour la recette...

Tarte aux abricots et au mascarpone

Ingrédients pour un moule d'environ 28 cm de diamètre :

1 pâte brisée

5 abricots (environ 330g)

250g de mascarpone

70g de sucre roux

50g de poudre d'amandes

2 œufs

amandes effilées

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte (personnellement, je mets toujours la feuille de papier sulfurisé) puis la piquer à l'aide d'une fourchette. Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes à 200°C.

 

Laver et couper les abricots en tranches un peu épaisses. Les réserver.

 

Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le sucre ainsi que la poudre d'amandes.

Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.

 

Lorsque la pâte est précuite, y déposer les morceaux de fruits puis les recouvrir avec la préparation précédente.

Parsemer le dessus d'amandes effilées et enfourner pour environ 20 à 25 minutes à 200°C (Th. 6-7).

Laisser refroidir entièrement et réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de servir.

Tarte aux abricots et au mascarpone
Tarte aux abricots et au mascarpone
Tarte aux abricots et au mascarpone
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