Mes enfants aiment beaucoup les crevettes... eux comme nous avons beaucoup aimé ce plat..

je vous indique la recette au Thermomix.. mais vous vous doutez bien que, comme d'habitude, vous pourrez également vous régaler même sans ce robot..

c'est parti pour la recette..

Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 4 personnes :

20g d'huile de sésame

25g de pâte de curry verte

550g de crevettes cuites décortiquées

250g de lait de coco

1 pointe de couteau de piment en poudre

2 CS de sauce soja

1 cc de fumet de poisson

1 tige de citronnelle fendue en deux

150g de concombre coupé en dés

15 feuilles de coriandre ciselées

sel / poivre

 

Préparation :

Verser l'huile dans le bol de votre Thermomix avec la pâte de curry et chauffer 1 minute / 100°C / vitesse 1.

Ajouter les crevettes et faire revenir 3 minutes / 100° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

Incorporer ensuite le lait de coco, le piment, la sauce soja, le fumet de poisson et la tige de citronnelle dans le bol. Faire mijoter 13 minutes / 90°C / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

Retirer la tige de citronnelle, ajouter le concombre, le sel et le poivre.

Mélanger 3 minutes / 90° / sens inverse / vitesse cuillère sans le gobelet doseur.

Parsemer de coriandre et servir.

 

Source : Cuisiner avec Thermomix

Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)
Curry de crevettes à la citronnelle (au Thermomix ou sans)
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