Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de petits gâteaux de Noël..

une recette qui me tient particulièrement à coeur.. c'est en effet une recette que ma maman confectionnait déjà quand j'étais petite (c'est d'ailleurs sa recette de bredeles préférée !).

Ma maman a partagé sa recette avec moi (merciiiii)... à mon tour de la partager avec vous..

C'est parti pour la recette...

Losanges (Bredeles 2019)

Ingrédients :

4 jaunes d’œufs (+1 pour la dorure)

200g de sucre

250g de beurre mou

1 paquet de sucre vanillé

500g de farine

1/2 paquet de levure chimique

1/8 l de crème fraîche (125 ml)

 

Préparation :

Battre en mousse les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter progressivement le beurre coupé en morceaux, puis la farine avec la levure chimique, en alternance avec la crème fraîche.

Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Étaler cette pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

A l'aide d'une roulette, y faire des losanges de 4 à 5 cm de long sur 2 à 2,5 cm de large.

Déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson.

Badigeonner de jaune d’œuf.

 

Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant 10 à 15 minutes (à surveiller et à adapter à votre four).

 

Conserver ces petits gâteaux dans une boîte en métal.

Losanges (Bredeles 2019)
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