C'est un plat tout simple aux saveurs originales que je vous propose aujourd'hui.. idéal pour un repas du soir..

tout simplement accompagné d'un peu de riz basmati et le tour est joué ..

(pardon pour la photo qui n'est pas terrible... mais ce soir là.. vite vite.. à table.. tout le monde avait faim !)

C'est parti pour la recette...

Emincé de veau au curry et à la pomme

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon émincé

2 CS d'huile d'olive

1,5 cc de curry

600g d'épaule de veau

100 ml de vin blanc

100 ml de lait de coco

1 pomme

1 banane

1 boîte de tomates pelées

350g de riz basmati

sel / poivre

 

Préparation :

Faire revenir l'oignon émincé dans une casserole avec l'huile d'olive.

Ajouter le curry ainsi que la viande coupée en gros cubes. Bien faire revenir.

Mouiller ensuite avec le vin blanc ainsi que le lait de coco.

Ajouter la pomme épluchée et coupée en morceaux, la banane épluchée et coupée en rondelles ainsi que les tomates égouttées. Saler, poivrer puis laisser cuire pendant 30 minutes.

 

Placer le riz basmati dans une casserole et recouvrir d'eau salée en dépassant de 1 cm le niveau du riz.

Placer un couvercle et cuire à feu doux en suivant les instructions du paquet.

Servir le curry accompagné de riz.

 

Source :  Qu'est ce qu'on mange ce soir ?

Emincé de veau au curry et à la pomme
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