J'imagine que vous avez été nombreuses et nombreux à tirer les rois hier... pour l'épiphanie..

J'ai déjà partagé de nombreuses recettes de galettes des rois avec vous.. mais comme chaque année.... j'aime tester de nouvelles saveurs.. de nouvelles recettes..

cette année...c 'est une galette des rois aux marrons glacés que nous avons dégusté...

C'est parti pour la recette...

Galette des rois aux marrons glacés

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

250g de crème de marrons

2 œufs

60g de beurre fondu

250g d'amandes en poudre

100g de brisures de marrons glacés

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le beurre fondu, la crème de marron ainsi qu'un œuf entier.

Ajouter ensuite les brisures de marrons glacés et mélanger.

 

Poser une pâte feuilletée sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. Badigeonner les bords de blanc d’œuf (réserver le jaune pour la dorure) puis verser la préparation au centre. (ne pas oublier de disposer la fève).

Recouvrir de la seconde pâte feuilletée et bien souder les bords.

Dorer une première fois avec le jaune d’œuf réservé mélange à un peu de lait.

Réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.
 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dessiner des motifs sur la galette avec la pointe d'un couteau.

Faire ensuite 3 ou 4 trous dans la pâte (pour remplacer la cheminée traditionnelle).

Dorer une seconde fois au jaune d'oeuf puis enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Galette des rois aux marrons glacés
Galette des rois aux marrons glacés
Galette des rois aux marrons glacés
Galette des rois aux marrons glacés
Galette des rois aux marrons glacés
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