Aujourd'hui.. direction les États Unis...

Connaissez vous les Hushpuppies ? ce sont des petites boulettes frites à base de semoule de maïs jaune...

Très connues dans le sud des États-Unis, elles sont souvent servies pour accompagner les fruits de mer. A la maison, c'est pour un apéro que je les ai préparé.. accompagnées d'un ketchup (maison bien sûr.. recette ICI)... je peux vous dire que nous nous sommes vraiment régalés..

Avec cette recette, je participe au CMUM d'avril 2020 .. organisé par Nath du blog "Une cuisine pour Voozenoo" et Viviane du blog "Quoi qu'on mange".

Ce mois-ci, c'est Claudine du blog "La cuisine de Gut" qui est la marraine.. c'est donc elle qui a choisi le thème "Oups la boulette" ..

et oui.. à force de voir passer pleins de recettes de boulettes sur les blogs ces derniers temps, j'ai fini par moi aussi en préparer..

C'est parti pour la recette

Hushpuppies

Ingrédients pour une 25 à 30 boulettes :

180g de semoule de maïs jaune (ou Polenta)

40g de farine

1,5 cc de levure chimique

1/2 cc de sel

1 gros œuf légèrement battu

200 ml de lait

1 petit oignon haché finement

 

Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger la semoule de maïs, la farine, la levure chimique et le sel.

 

Dans un bol, fouetter l’œuf avec le lait ainsi que l'oignon haché.

Ajouter ce mélange à la préparation précédente. Bien mélanger.

 

Dans une grande poêle (ou dans votre friteuse), faire chauffer un bain d'huile à 175°C.

Y déposer la pâte cuillère par par cuillère. (pour qu'elles soient bien rondes, je les ai roulé dans mes mains... et posé ensuite sur une cuillère avant de les plonger dans l'huile de friture.. mais vous n'êtes pas obligé d'autant vous "embêter" que moi... ;)  )

Frire jusqu'à une coloration dorée.

Égoutter sur du papier absorbant.

Servir chaud.

 

Source : 196 flavors

Hushpuppies
Hushpuppies
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