C'est avec une recette bien gourmande que je commence ce week-end..

de quoi se remonter le moral.. ou se faire plaisir..  tout simplement...

hummmm des muffins très chocolatés...

un grand grand merci à Chrystel chez qui j'ai découvert cette recette...

Muffins aux pépites de chocolat (recette de Nigella Lawson)

Ingrédients pour 12 muffins :

250g de farine

2 cc de levure chimique

1/2 cc de bicarbonate

1 cc d'extrait de vanille liquide

2 CS de cacao en poudre non sucré

175g de sucre en poudre

150g de pépites de chocolat

250 ml de lait

90 ml d'huile végétale (ou de beurre fondu)

1 gros œuf

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le cacao, le sucre et 3/4 des pépites de chocolat. Mélanger.

 

Dans un second récipient, verser tous les ingrédients liquides  et mélanger.

Incorporer les ingrédients secs et humides délicatement avec des mouvements lents.

Cesser de remuer dès que les premières traces de farine disparaissent (ne pas trop mélanger : une pâte grumeleuse garantira l'humidité et le moelleux des muffins).

A l'aide d'une cuillère, verser cette pâte dans vos moules à muffins (ou vos caissettes) (ou une autre empreinte si vous préférez).

Parsemer le dessus de chaque muffins du reste de pépites de chocolat.

 

Enfourner pour environ 20 minutes environ à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four) : les muffins doivent être dorés, gonflés et moelleux

Muffins aux pépites de chocolat (recette de Nigella Lawson)
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