C'est une nouvelle recette simple et familiale que je vous propose aujourd'hui ...

recette qui a fait le bonheur de mes gourmands..

merci à Claude pour cette délicieuse recette :)

C'est parti pour la recette...

Pommes de terre farcies

Ingrédients pour 4 personnes :

6 pommes de terre, de taille égale

1 oignon

1 échalote

150g de champignons de Paris

150g de jambon blanc

Huile d'olive

du beurre

1/4 de cube de bouillon de volaille

un verre d'eau

sel / poivre

gruyère râpé (facultatif)

 

Préparation :

Éplucher les pommes de terre, les laver puis les couper en deux.

Les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes, les égoutter puis les réserver.

 

Pendant que les pommes de terre cuisent, éplucher et hacher l'oignon ainsi que l'échalote.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Hacher les champignons et les ajouter au hachis d'oignons. Saler, poivrer, mélanger puis cuire environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Hacher le jambon et l'ajouter également à la préparation précédente. Poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, sur feu doux, en remuant régulièrement.

 

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Creuser le centre des pommes de terre à l'aide d'une petite cuillère puis les disposer dans un plat creux allant au four.

Ajouter la chair des pommes de terre au hachis de champignons. Mélanger.

 

Remplir les pommes de terre de farce puis déposer une noisette de beurre sur chacune d'elles.

Vous pouvez éventuellement du gruyère râpé sur chaque pommes de terre.

Mettre un petit verre d'eau, dans lequel vous aurez fait fondre le bouillon de volaille, au fond de votre plat.

Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C (Th. 6).

Servir avec une salade.

 

Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies
Pommes de terre farcies
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