Aujourd'hui...  c'est un gâteau très très très gourmand que je vous propose... (je pense que la photo parle d'elle même... ;)  )

un gâteau sans farine... et la farine est remplacée... par de la pomme de terre.. (non non ce n'est pas une blague... ;) ) le résultat... un gâteau très très gourmand... fondant..et moelleux à souhait...

un gâteau tout aussi délicieux tiède que froid..

laissez vous tenter... ;)

C'est parti pour la recette....

Gâteau pomme de terre chocolat (sans farine) (sans gluten)

Ingrédients :

120g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

200g de pommes de terre cuites coupées en morceaux

100g de beurre, coupé en morceaux

200g de chocolat noir pâtissier

100g d'amandes en poudre

1 cc bombée de cacao amer

4 œufs

1 cc de levure chimique

1 bonne pincée de sel

 

Préparation :

Si ce n'est déjà fait, faites cuire vos pommes de terre. Les laisser refroidir puis les couper en morceaux, avant de les mixer. (vous devez obtenir une purée bien lisse).

 

Préchauffer votre moule à 180°C (Th. 6).

 

Faire fondre 150g de chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie.

Mélanger afin d'obtenir une préparation lisse puis laisser tiédir.

 

Dans le bol de votre saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter ensuite le chocolat fondu, mélanger puis incorporer la purée de pommes de terre, la poudre d'amandes, le cacao, le sel et la levure chimique.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Incorporer ensuite les 50g de chocolat pâtissier restants, coupé en morceaux.

 

Verser cette pâte dans un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre (beurré si nécessaire) (le moule marguerite Flexipan Demarle pour moi).

Enfourner 30 à 35 minutes à 180°C (Th. 6)

Laisser tiédir avant de démouler.

 

Source : Aux délices du palais

Gâteau pomme de terre chocolat (sans farine) (sans gluten)

et pourquoi ne gouteriez vous pas mes Muffins Pommes de terre Chocolat ???

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