Comme vous le savez, je partage sur ce blog non pas de la grande cuisine.. mais juste la cuisine de mon quotidien...

j'aime ces recettes simples... avec des produits de tous les jours.. quand elles sont vite prêtes... c'est encore mieux..

je vous propose aujourd'hui une recette toute simple d'omelette... car oui on peut se régaler tout simplement avec des bons œufs... et quelques herbes fraiches cueillies au jardin..

C'est parti pour la recette...

Omelette roulée aux fines herbes fraîches

Ingrédients pour 2-3 personnes :

6 bons œufs (bio ou cherché directement à la ferme de préférence !)

1 CS de crème fraîche

1 bouquet de ciboulette

1 bouquet de persil plat

1 gousse d'ail

sel / poivre

un peu d'huile pour la cuisson

 

Préparation :

Peler et écraser l'ail.

Laver, sécher puis ciseler la ciboulette ainsi que le persil.

 

Dans un saladier, casser les œufs. Saler, poivrer puis bien les battre.

Ajouter la crème fraîche, ainsi que les herbes ciselées et bien mélanger le tout.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle anti-adhésive (toujours ma cocotte Staub Chistera).

Y faire revenir quelques instants l'ail puis verser la préparation aux œufs.

 

Laisser prendre les bords de l'omelette, puis à l'aide d'une longue spatule, rouler l'omelette sur elle même au fur et à mesure qu'elle cuit. (l'omelette doit être baveuse).

 

Servir immédiatement.

Omelette roulée aux fines herbes fraîches
Omelette roulée aux fines herbes fraîches
Omelette roulée aux fines herbes fraîches
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil