J'ai été bien gâtée pour la fête des mères cette année... Mes loulous m'ont offert 2 très beaux moules Flexipan.. (moules sur lesquels je lorgnais depuis quelques mois c'est vrai..)

Aussitôt reçus... aussitôt testés...

Voici donc une première recette dans le moule "Petites Tablettes"... des petits moelleux citrons framboises.. un vrai délice..

La contenance d'une de ces empreintes petite tablette est de 9 cl. Si vous n'avez pas ce moule, vous pouvez très bien préparer ces petits moelleux dans des moules à muffins ou des moules à briochettes par exemple.

C'est parti pour la recette...

Petites tablettes moelleuses citron - framboises

Ingrédients pour 12 petites tablettes :

1 citron bio

220g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de crème fraîche

3 oeufs

150g de sucre en poudre

50g d'huile de tournesol

1 pincée de sel

des framboises (fraîches ou surgelées)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, le sel  et le zeste de citron. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

Ajouter alors la crème fraîche, l'huile ainsi que le jus de citron.

Incorporer ensuite la farine tamisée , ainsi que la levure chimique et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

 

Répartir cette préparation dans vos empreintes.

Répartir sur le dessus des framboises (plus ou moins selon vos envies ;) ).

 

Enfourner pour 25 minutes à 180°C (Th. 6). (à surveiller et à adapter à votre four).

 

Petites tablettes moelleuses citron - framboises
Petites tablettes moelleuses citron - framboises
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