J'ai pleins pleins de mirabelles cette année... c'est un fruit que j'adore.. j'en profite au maximum..

J'ai préparé quelques pots de confitures... afin d'en profiter également cet hiver...

et pour changer un peu.. j'y ai ajouté des épices à pain d'épices... un régal..

(si vous n'en n'avez pas.. n'hésitez pas à la remplacer par de la cannelle, tout simplement...)

C'est parti pour la recette...

Confiture Mirabelles / Pain d'épices (au Thermomix ou sans)

Ingrédients pour 4-5 pots de confiture :

1 kilo de mirabelles

700g de sucre à confiture

2 cc d'épices à pain d'épices (ou de cannelle si vous préférez)

 

Préparation :

Laver, sécher puis dénoyauter les mirabelles.

Les mettre dans le bol de votre Thermomix puis mixer 6 secondes / vitesse 6.

Ajouter les épices ainsi que le sucre à confiture.

Mettre le panier cuisson à la place du gobelet puis cuire 16 minutes / 100° / vitesse 3.

 

Petite astuce pour tester la prise d'une confiture :

mettre une assiette au congélateur pendant une quinzaine de minutes.

A la fin de la cuisson, mettre quelques gouttes de confiture sur l'assiette : elle doit se figer.

Si ce n'est pas le cas, prolonger la cuisson quelques minutes supplémentaires.

Confiture Mirabelles / Pain d'épices (au Thermomix ou sans)
Confiture Mirabelles / Pain d'épices (au Thermomix ou sans)
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