J'aime beaucoup les gâteaux invisibles... (je vous en ai d'ailleurs déjà proposé plusieurs versions différentes sur le blog)... aussi quand j'ai vu cette recette sur le blog de Natalia... j'ai de suite sû que j'allais le tester...

l'occasion pour moi aussi de participer au défi test entre blogueuses sur le thème "Battle courgettes / aubergines" ..

je ne regrette pas du tout mon choix.. bien au contraire.. un gâteau bien parfumé... une recette à faire et à refaire..

c'est parti pour la recette...

Invisible de courgettes aux épices

Ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre (6 personnes) :

600g de courgettes (poids net)

3 œuf

100 ml de lait

70g de farine

1/2 sachet de levure chimique

3/4 cc de sel

1/2 cc de poivre moulu

1 cc de curcuma

1/2 cc de cumin en poudre

1/2 cc de coriandre en poudre

4 gousses d'ail écrasées

100g de gruyère râpé

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) (chaleur tournante pour moi).

 

Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités puis les trancher le plus finement possible (1 mm d'épaisseur) (j'ai utilisé ma mandoline mais si vous n'avez pas, utilisez un couteau, tout simplement).

 

Dans un grand saladier, battre les œufs en omelette.

Ajouter le lait puis bien fouetter.

Incorporer ensuite la farine, la levure chimique, ainsi que toute les épices et les 4 gousses d'ail écrasées.

Ajouter ensuite le gruyère râpé puis terminer par les rondelles de courgettes. Mélanger pour bien les enrober.

 

Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire).

Lisser la surface puis enfourner pour environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (jusqu'à ce que la surface soit bien dorée).

Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.

Servir tiède.

Invisible de courgettes aux épices
Invisible de courgettes aux épices
Print Friendly and PDF
Retour à l'accueil