Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de salades... légère, gourmande et peu calorique :)

des spaghettis, auxquels on ajoute quelques courgettes.. des tomates cerises... et bien sûr des crevettes poêlées.. un délice.. croyez-moi !

je vous indique les quantités pour 2 personnes.. n'hésitez pas à doubler voir tripler les quantités... ;)

c'est parti pour la recette..

Salade de spaghettis, courgettes, tomates cerises et crevettes

Ingrédients pour 2 personnes :

12 crevettes

80g de spaghettis

2 petites courgettes

1 gousse d'ail

une douzaine de tomates cerises

quelques feuilles de basilic

huile d'olive

sel / poivre

 

Préparation :

Décortiquer les crevettes puis les faire mariner pendant 1 heure avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail pelée et hachée ainsi qu'un peu de basilic finement ciselé.

 

Laver, couper les extrémités des courgettes et réaliser des spaghettis de courgettes.

 

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et y faire cuire les spaghettis en suivant les indications de l'emballage.

 

En parallèle, faire dorer les crevettes dans une sauteuse (je les ai fait revenir dans la marinade). Réserver.

Ajouter les spaghettis de courgettes, les tomates cerises coupées en deux, le sel et le poivre et cuire pendant environ 5 minutes.

 

Dans un saladier,mélanger la préparation précédente avec les spaghettis cuits égouttés, les crevettes et le basilic ciselé. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Manger tiède ou froid avec éventuellement quelques copeaux de parmesan.

 

Source :  Amandine Cooking

Salade de spaghettis, courgettes, tomates cerises et crevettes
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