Il y a quelques jours, mon amie Yolande publiait cette recette de gâteau...

comme elle, je suis fan de mon moule Reggio.. et tous les ingrédients / parfums de ce gâteau me tentaient énormément ! comme elle l'écrit si bien.. oui c'est vrai que les quatre épices sont souvent associés à la période de Noël.. mais pourquoi ne pas se faire plaisir.. et tout simplement écouter ses envies ..

c'est ce que j'ai fait... et je ne l'ai pas regretté...

un gâteau hyper moelleux... très très parfumés.. avec des petits morceaux de poires... tout ce que j'aime..

(mon ami Arnaud a également beaucoup apprécié.. ;)  )

encore un grand merci à toi ma chère Yolande pour cette délicieuse recette..

C'est parti pour la recette...

Gâteau au yaourt aux poires et aux quatre épices

Ingrédients :

1 pot de yaourt (le pot vous servir ensuite de mesure pour les autres ingrédients)

1 pot d'huile neutre (de l'huile de pépin de raisins pour moi)

2 pots de farine

1/2 paquet de levure chimique

2 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 cc d'eau de fleur d'oranger

2 pots de sucre en poudre

2 cc de 4 épices

2 poires Williams

un peu de beurre pour le moule (facultatif)

 

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

 

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.

Ajouter alors le yaourt à ce mélange.

Verser en pluie les 2 pots de farine, la levure chimique, le sucre vanillé, l'huile, les 2 cuillères à café de 4 épices et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène.

Peler les poires. Les couper en quartiers, puis en dés. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger encore à l'aide d'une maryse.

Beurrer votre moule si nécessaire puis y verser votre pâte.

Cuire environ 40 minutes à 180°C (Th. 6).

Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laisser le gâteau refroidir une dizaine de minutes avant de le démouler.

Gâteau au yaourt aux poires et aux quatre épices
Gâteau au yaourt aux poires et aux quatre épices
Gâteau au yaourt aux poires et aux quatre épices
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