Pain brioché au muesli

Publié le par Patchouka

et une recette ... une .. encore de pain en MAP :)

ma période "brioches" continue ... à la grande joie de mon mari

 

Pain brioché au muesli

extrait de l'excellent livre "L'atelier Pain" de Cécile et Guillaume Decaux

 

Ingrédients :

2 cc de levure de boulanger instantanée

400g de farine T45 (j'ai mis de la T55)

20g de sucre

1 oeuf et ajouter du lait jusqu'à arriver à 280ml (ou 280g)

30g de beurre

1,5 cc de sel

 

Finition :

100g de muesli aux fruits secs (j'ai mis du muesli au chocolat)

 

Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la MAP, sauf le muesli que vous placerez dans le distributeur si votre machine en possède un, sinon ajoutez le au bip (j'ai un distributeur mais il est déconseillé d'y mettre du chocolat ... je l'ai ajouté directement dans ma cuve lorsque l'écran de ma Pana indiquait qu'il restait 3h10)

 

Lancez un programme pour pain blanc, avec l'option croûte claire

BASIC BAKE / M / Light (4 heures)

 

J'avais congelé le muesli pour que le chocolat ne fonde pas .... mais il avait tout de même fondu ...

mais celà ne nous a pas empêché de nous régaler ce matin avec ce pain au petit déjeuner :)

la mie est assez surprenante avec le muesli ... elle croque sous la dent :)

 

Publié dans Pains

Commenter cet article

Yolande 01/12/2008 10:41

pas assez de chocolat à mon goût ... mais bonne quand même cette brioche :)

Marquise 01/12/2008 08:36

miam:
oh muesli au chocolat gourmande