Crème de brocolis

Publié le par Patchouka

Voici la recette d'une soupe qui nous a régalé hier soir ... tant au niveau des yeux qu'au niveau de la bouche lol
une soupe qui change de l'ordinaire :)


Ingrédients :
2 belles têtes de brocolis
60 à 70 cl de bouillon de volaill
5 cl de lait demi-écrémé
5 cl de crème liquide

Préparation :
Laver les têtes de brocolis et ne conserver que les bouquets de fleurettes
Faire bouillir l'eau salée et y jeter les brocolis. Les faire cuire 4mn sur feu vif à partir de la reprise de l'ébullition.
Les égoutter et les plonger immédiatement 2mn dans de l'eau glacée.
Egoutter à nouveau. Réserver.

Dans le bol du thermomix, mettre le bouillon de volaille et régler 6 min / 100 ° / vitesse 2.
Ajouter les brocolis, le lait et la crème. Mixer 1 min / vitesse 6.
Rectifier l'assaisonnement et compléter avec de l'eau si nécessaire.
Enfin mixer 1 min / vitesse 10.

et voilà c'est prêt !
Je me suis régalée rien qu'en voyant la tête de mes invités hier soir lorsqu'ils ont vu la couleur de la soupe lol
Toutes les assiettes étaient vides ... ça leur a donc plu
:)

Publié dans Soupes, Brocolis

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Marquise 15/01/2009 15:05

coucouça y est la soupe au brocolis miam bon j'avais plus de bouillon volaille donc j'ai mit une carotte et un peu de selils se sont regaler et moi aussi Merci pour cette recette

Marquise 08/12/2008 12:58

faut tester à voirla couleur doit etre surprenantehihi

Patchouka 08/12/2008 13:31


tu m'en diras des nouvelles :)


marie 07/12/2008 17:06

cette soupe était délicieuse. romain n'a pas était malade au contraire il en mangerais a nouveau. exellente recette de cousine yoyo, on reviendra avec plaisir. superbe soirée avec vous deux et les deux petite princesse. bisous a bientot

Patchouka 07/12/2008 21:00


contente qu'elle vous ait plu :)
Fred aussi m'en réclame de nouveau