Hachis au boudin noir

Publié le par Patchouka

Ingrédients :
800g de pommes de terre
400g de boudin
1/2 poivron rouge (la prochaine fois, j'en mettrai un entier)
1 oignon
400g de lait (au thermomix ... si vous faites votre purée sans thermomix .. beaucoup moins)
40g de beurre
30g d'emmenthal (j'en ai mis beaucoup plus .... on aime que ce soit bien gratiné :) )
1 c. à soupe d'huile
sel / poivre

Préparation :
Préparer la purée de pommes de terre (pour moi au thermomix :)  )
Insérer le fouet dans le bol
Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux de 3-4 cm et les mettre dans le bol avec le lait et le sel.
Régler 24 min / 100° / fonction sens inverse / vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle
A l'arrêt de la minuterie, ôtez la fonction sens inverse, ajouter le beurre et mixer 40 sec / vitesse 3

Eplucher l'oignon et l'émincer. Couper le poivron en dés. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire suer l'oignon et le poivron. Ajouter le boudin noir et cuire 5 min.

Ôter la peau du boudin et mélanger la chair avec l'oignon et le poivron.
Répartir le mélange dans un plat allant au four.
Recouvrir de purée, parsemer de fromage râpé et faire gratiner 20 min au four préchauffé à 180°C


Publié dans h Plats complets

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Marquise 09/12/2008 13:37

j'y avait pas pensé a le faire en hachis trop coolas tu essayer d'ajouter rondelle de pomme??

Patchouka 09/12/2008 14:00


non mais pourquoi pas ...
ce sera pour la prochaine fois :)