Flamiche picarde

Publié le par Patchouka

voici une quiche que je fais régulièrement ...
vite faite ... ben faite :)


Elle est extraite du livre "la France Gourmande"

Ingrédients :
110g de beurre + 1 noisette
150g de farine
2 poireaux (moi j'en mets 3 grands :)  )
200g de crème fraîche
110g de lardons fumés
2 oeufs
1 cc de sel
1 pincée de poivre
eau

Préparation :
Préchauffer le four à 200° (th 6-7).

Préparer la pâte brisée :
Mettre dans le bol : 80g de beurre en morceaux, 150g de farine, 50g d'eau et 1/2 cc de sel.
Programmer 30 sec / épi.
Sortir la pâte du bol.

Laver les poireaux. Faire tourner le thermomix à vitesse 5 et jeter les poireaux sur les couteaux par l'orifice du couvercle et arrêter au bout de 9 secondes.
Ajouter 30g de beurre et régler 6 min / 100° / vitesse 1.

Pendant ce temps, étaler la pâte et la disposer sur une tourtière beurrée. A l'arrêt de la minuterie, vider le contenu du bol sur la pâte. Y ajouter les dés de lardons.

Ne pas rincer le bol. Y mettre la crème fraîche, les 2 oeufs, 1/2 cc de sel et le poivre et mixer 10 sec / vitesse 5.
Verser sur la tarte.

Cuire au four à 200° (th. 7) pendant 40 min.

plutôt facile, non ?

Publié dans Quiches, Thermomix

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