Velouté de légumes

Publié le par Patchouka

un autre classique chez nous ...
une bonne soupe de légumes ... et c'est ma fille Clara (3 ans) qui en redemande lol
Cette recette est extraite du livre "à table avec Thermomix".


Ingrédients :
220g de carottes
300g de pommes de terre
1/2 navet (50g)
1/2 blanc de poireau
80g d'oignon
1/2 gousse d'ail (je ne la mets pas ... on ne raffole pas trop d'ail ...)
1 tomate
persil
20g de beurre
1 cc de gros sel (je mets du sel fin ... un peu au pif lol)
Poivre

Préparation :
Mettre dans le bol la tomate coupée en deux, les carottes coupées en morceaux, l'oignon coupé en 2, le demi blanc de poireau, l'ail, le persil, le sel, le poivre et 300 d'eau.
Mixer 5 sec / vitesse 5.

Eplucher les pommes de terre et le navet, les couper en morceaux et les mettre dans le panier de cuisson. Insérer le panier dans le bol et régler 18 min à température Varoma, fonction sens inverse, vitesse 1.

 A l'arrêt de la minuterie, ôter la fonction sens inverse, verser le contenu du panier dans le bol, ajouter le beurre et mixer 1 min / vitesse 6 puis 1 min / vitesse 10 en  progressivement la vitesse.

Compléter avec de l'eau par l'orifice du couvercle (selon votre goût) et mixer 30 secondes à vitesse 10.

Servir aussitôt.

Publié dans j Soupes et veloutés

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Monsieur Gusteau 05/01/2009 21:25

une bonne idée! J´aime bien la recette!