Petites brioches au sucre

Publié le par Patchouka

Celà fait quelques jours que je n'ai rien posté ... désolé ...
mais je n'ai vraiment pas eu le temps ...




voici une recette que j'ai réalisé cet après midi ...
recette extraite du livre "Machine à main 300 recettes, 300 photographies"
Il y a tellement de recettes de ce livre que j'ai envie de tester ...

Ingrédients :
250g de farine T45
80g de beurre
2 oeufs
1,5 cc de levure
30g de sucre
5g de sl

Préparation :
Placez tous les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur et sélectionnez le programme pâte.

Une fois le programme terminé, farinez-vous les mains et sortez la pâte de la machine.
Détaillez rapidement la pâte en 10 portionsde poids égal.
Laissez reposer 30 minutes sous un linge humide.
Faites des boules assez serrées ou donnez leur une forme allongée.
Enduisez le dessus des etites brioches d'oeuf mélangé à un peu d'eau.
Dans un saladier, versez le sucre en grains.
Prenez chaque pâton enduit d'oeuf et trempez le côté enduit dans le sucre en grains.
Déposez les brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Laissez lever environ 1h à température ambiante. (la pâte doit doubler de volume).
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez et faites cuire 15 à 20 minutes.




J'étais occupée avec mes 2 filles ... c'est mon homme qui a sorti les brioches du four ... un peu trop tôt ...
un peu plus de couleur aurait été plus sympas ...
elles sont néanmoins super bonnes :)

Publié dans Viennoiseries

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oranie 14/01/2009 15:10

Un petit tag t'attend sur mon blog, biz