Fondue de poireau

Publié le par Patchouka

les poireaux cuisinés de la sorte sont délicieux ..
essayez... vous verrez ...

(désolé pour la photo .. elle n'est pas terrible ...  )




Ingrédients :
12 poireaux
50g de beurre
20cl de crème fraîche
sel / poivre

Préparation :
Lavez les poireaux. Eliminez la racine et coupez-les en ne gardant que le blanc et un peu de vert pâle. Fendez chaque poireau en 2 dans la longueur puis coupez-le en rondelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen. Ajoutez les poireaux, salez, poivrez.
Couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant 10 minutes environ en remuant de temps en temps.

Quand les poireaux commencent à être tendres, retirez le couvercle et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et poursuivez la cuisson à feu très doux pendant 5-10 minutes à découvert pour que la sauce épaississe un peu.
Goûtez et rectifiez éventuellement l'assaisonnement.

Source : Larousse de la cuisine facile

Publié dans Légumes, Poireaux

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lagrandepages 30/11/2013 11:14


Je prépare ca pour midi pour accompagner mes tranches de colin !

nathalie 29/01/2009 20:51

j'adore !!! bonne soirée

Nath 26/01/2009 14:24

Humm, j'adooore les poireaux !!!!!! Bises