Velouté fenouil - courge

Publié le par Patchouka

Voici la petite soupe que j'ai réalisé hier soir pour ma petite famille ...
Je l'ai réalisé au thermomix mais vous pouvez bien sûr la faire sans :)




Ingrédients :
800g de courge
2 bulbes de fenouil
2 oignons
1 cube de bouillon de volaille
10cl de crème liquide
30g d'huile d'olive
sel / poivre

Préparation :
Ôter l'écorce, les graines et le coeur fibreux de la courge. Rincer le fenouil. Couper la courge et le fenouil en petits cubes.
Peler et émincer les oignons.

Mettre les 2 oignons dans le bol du thermomix. Mixer 6 secondes / vitesse 5
Ajouter l'huile d'olive puis 4 minutes / 100° / vitesse 1.

Ajouter la courge, le fenouil, le cube de bouillon, 1 L d'eau (j'en ai mis un peu moins ... car mon bol était presque plein ..), sel et poivre.
Cuire 40 minutes / 100° / vitesse 1 (j'ai réduit la vitesse au bout de 10 minutes pour éviter que ça ne déborde).

Mixer 2 minutes ... en montant progressivement la vitesse jusqu'à 6 (augmenter la vitesse très lentement)
Ajouter la crème. Mélanger encore un peu et servir ...

cette soupe est un pur régal ...

Publié dans j Soupes et veloutés

Commenter cet article

boise personal injury attorneys 09/10/2014 10:43

Écrire une sorte de phrase doc tout en utilisant sorte de produire en plus des méthodes communes essentielles par les enseignants pourraient créer élèves procèdent fou. Ce que nous offrons peut être un examen détaillé de la question de l'expression doc tels que des suggestions exceptionnelles qui pourraient rendre certains types ensemble sachant en plus importante étude sur le sujet de faire une différence

Nik 19/02/2012 22:25


Bien appétissante cette recette et ça changera un peu des miennes tiens !
Merciiiiii
A très vite
Nik

babouchka 02/02/2009 14:47

J'aurai adoré...

mamadsoraya 02/02/2009 00:51

Coucou c'est encore moi, juste pour te dire que je t'ai tagué.BisesNora

Patchouka 02/02/2009 09:30


c'est très gentil d'avoir pensé à moi ...
j'ai déjà répondu aux questions de ce tag sur mon blog il y a quelques jours ...
Bisous


bigmumy 01/02/2009 23:00

Je mange les légumes qu'en soupe sinon c'est impossible donc je prends ta recette bien sûrBonne nuit

mamadsoraya 01/02/2009 22:54

huuuuuuuuuuuum quel regal, j'aime bien cette soupe, merci pour la recette.Bises

guylaine 01/02/2009 22:20

Une soupe que l'on apprécie beaucoup par ce grand froid ! bises

ciorane la pauvresse 01/02/2009 19:26

Le fenouil doit donner un petit goût de frais à la courge, c'est un beau mariage de saveurs que tu nous proposes là.

Patchouka 01/02/2009 20:37


le goût du fenouil est assez léger ... mais suffisant :)
moi et ma petite famille avons adoré :)
une bonne soupe qui change de l'ordinaire :)


samia 01/02/2009 17:38

voilà un velouté qui tombe bien vu le froid et les malades à soigner.biz,samia.

Alice 01/02/2009 17:29

Tout ce que j'aime !!

Céline 01/02/2009 13:35

moi qui adore le soupe avec un soupçon d'originalité, je note la recette merci