Cake aux pépites de chocolat et à l'orange

Publié le par Patchouka

Une petite envie de gâteau ?

Ingrédients :
225g de farine
1cc de levure chimique
1/2 cc de bicarbonate
sel
90g de beurre
150g de sucre en poudre
1cc d'extrait de vanille
1 gros oeuf
250ml de crème fraîche
120g de pépites de chocolat

Glaçage à l'orange
300g de sucre glace
3cs de beurre fondu
1cs de zeste finement râpé (pas mis)
2cs de jus d'orange frais

Préparation :
Préchauffer le four à 180° (Th. 6).
Beurrer un petit moule à cake, chemiser de papier d'aluminium et beurrer de nouveau (c'est la première fois que je teste cette technique... j'ai réussi à démouler mon cake sans problème :)  )

Dans un saladier, tamiser la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
Dans une autre jatte (pour moi au thermomix), battre le beurre en crème avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse (30 secondes / vitesse 4 au thermomix).
Incorporer l'oeuf (30 secondes / vitesse 4).
(pour le thermomix, ajouter le fouet)
Sans cesser de battre, ajouter progressivement le mélange à base de farine en alternant avec la crème fraîche (laisser tourner le thermomix vitesse 3).
Incorporer les pépites de chocolat (1 minutes / sens inverse / vitesse 1).

Garnir le moule de la préparation obtenue à l'aide d'une cuillère.
Cuire au four 45 à 55 minutes, jusqu'à ce que la pointe d'un couteau piquée au centre ressorte sèche.
Laissez tiédir 5 minutes.
Démouler, retirer le papier d'aluminium et laissez refroidir complètement sur une grille.



Glaçage à l'orange :
Mélanger le sucre glace, le beurre et le zeste d'orange dans une jatte.
Ajouter progressivement le jus d'orange de façon à obtenir un glaçage épais.
Napper le gâteau.



Pas de photos de la coupe .. c'est un gâteau que j'ai amené pour le dessert hier soir
mais je peux vous dire qu'avec toutes les pépites de chocolat .. il était bien beau )


Recette extraite du Livre d'Or des Gâteaux / Cuisine Actuelle prestige

Publié dans Cakes sucrés

Commenter cet article

Stéphanie 05/02/2009 09:06

Il était peut-être bien beau mais il devait surtout être bien bon !

cathy 05/02/2009 00:08

une très bonne idée gourmande ce glaçage à l'orange, un cake bien appétissant!

lamu 04/02/2009 20:48

trés gourmand ce cake ! avec un glaçage au citron pour moi :)

bigmumy 04/02/2009 19:55

Il doit vraiment être délicieux surtout au bon goût d'orangeBonne soirée

samia 04/02/2009 19:30

un cake aux pepites de chocolat je ne sais pas qui y resisterait!!biz,samia.

samia 04/02/2009 19:30

un cake aux pepites de chocolat je ne sais pas qui y resisterait!!biz,samia.

Laurence 04/02/2009 19:04

C'est drôle j'ai fait un cake avec du chocolat cet après-midi, mais pas de glaçage, dommage...

Céline 04/02/2009 17:56

je me note ta recette de cake, il m'a l'air fameuxmercien plus avec un glacage à l'orange ca déchire

charoufa 04/02/2009 16:40

ton gateau est vraiment allechant et il parait facile.

patmamy 04/02/2009 14:23

je bois une petite tasse de café donc j'emporte un bout bz patmamy

isabelle 04/02/2009 13:47

ah oui trop bon ca

coriandre-et-cie 04/02/2009 12:46

oh...mais qu'il a l'air trop apétissant ce cake...et cet enrobage...ça me fait penser au gateau à la carotte...sauf que là...y'a des pépites...hummmm régal oblige !

Nélé 04/02/2009 12:41

Chocolat et orange, il n'y a pas de doute, ça a du être un régalbises

nana 04/02/2009 12:22

pkoi dis-tu petite envie? non, non lol, GROSSE envie amicalement nana

Patchouka 04/02/2009 21:42


bon ok j'avoue ... une grosse envie lol
bisous


laure 04/02/2009 12:16

sympa ce cake!!

piroulie 04/02/2009 10:58

Il devait être excellent ce gateau : j'aime beaucoup le ,élange chocolat orange

sandrine 04/02/2009 10:20

Ta façon de démouler le gâteau est trés originale.

Patchouka 04/02/2009 21:43


Je ne connaissais pas non plus ...
mais le résultat est top :)


kiki 04/02/2009 10:16

coucou toi, une surprise t'attends sur mon blog ! a bientôt

Patchouka 04/02/2009 21:43


mille mercis d'avoir pensé à moi :)
ça me touche énormément
je viens de répondre à ce prix sur mon blog
bizzz


Cendrine 04/02/2009 09:50

chocolat et orange c'et trop bon! miam!

Céci 04/02/2009 09:19

Très très gourmand...un vrai délicebisous