Risotto crémeux au minestrone

Publié le par Patchouka

une petite recette d'un risotto ... super super bon ....
c'est mon deuxième risotto mais je suis toujours aussi fan ... j'adore ...
mais place à la recette :




Ingrédients :
50 cl de minestrona à la milanaise (oui oui vous avez bien lu ... une soupe toute prête :)  )
200g de riz pour risotto
1/2 oignon
1/2 verre de vin blanc
40g de parmesan râpé
50cl de bouillon de légume
40g de beurre
1 brin de thym frais (facultatif)

Préparation :
Réchauffez ensemble la soupe et le bouillon de légumes dans une casserole à feu doux.
Pelez et hachez l'oignon puis le faire dorer dans une sauteuse avec 30g de beurre. Ajoutez le riz, remuz et laissez cuire doucement 2 à 3 minutes (jusqu'à ce que le riz devienne translucide). Ajoutez le vin  blanc et laissez évaporer 5 minutes à feu moyen.

Ajoutez la soupe chaude petite à petit au fur et à mesure de son absorption. Comptez de 15 à 20 minutes environ de cuisson.

Ajoutez, une fois que le risotto est cuit, le parmesan, le thym effeuillé et le beurre restant. Mélangez et laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir.

Voilà c'est prêt ! Régalez vous !

pour la soupe .... c'est celle-ci que j'ai utilisé ...

Publié dans d Pâtes et féculents

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ansophil 10/03/2009 22:54

je découvre seulement ta bannière car j'ai été débordée ces derniers jours...super j'adore cette simplicité !! et ce risotto... hummm...

Patchouka 11/03/2009 11:54


merci :)
moi aussi, je suis super contente du résultat :)


coriandre-et-cie 02/03/2009 23:02

waouh cette version me plait ! merci !

jessy 02/03/2009 23:00

Super idée j'adore le risotto !!!Je pense jamais à en faire alalalalala pourtant c'est trop bon !!!Bisesjessy

Nawel 02/03/2009 22:45

Hum!!! j'adore le risotto! et le tiens!! miam!miam, cremeux!!!! un délice. Bisous et bonne soirée 

Val 02/03/2009 21:14

Ce qu'il a l'air crémeux!!! Miam, j'adore moi aussi! Bisous

Cojocano 02/03/2009 20:57

je l'ai déjà gouté cette soupe elle n'est pas mal du tout

lucile 02/03/2009 20:51

Salut, un petit tag t'attends sur mon blog.A bientot.bises

Patchouka 02/03/2009 21:14


merci pour ce tag :)
j'y réponds très vite :)
bizzz


Céci 02/03/2009 20:51

hummm, trop trop bon...bisous

patmamy 02/03/2009 20:46

il parait que cela aide à avoir plus de visiteurs sur son blog, à le faire connaître?????? bz patmamy

Patchouka 02/03/2009 21:14


tu me diras si ça marche :)
merci pour ta visite et surtout merci pour ta réponse :)
bizzz


Clémence 02/03/2009 19:56

en voilà une bonne idée ! merci !

Elodid 02/03/2009 18:51

très original ce risotto!Pas de pb pour les herbes surgelées.

Patchouka 02/03/2009 21:30


merci pour ta visite et surtout merci pour ta réponse :)
bizzz


bigmumy 02/03/2009 17:23

hummm, c'est simple et bon bonne soirée

Biscottine 02/03/2009 16:18

Hummm super idée ça!

Jess 02/03/2009 15:21

Je trouve que c'est une super idée pour liquider les boites de soupes qui trainent.Bizz

La Curieuse 02/03/2009 13:33

Je ne doute pas que c'est super bon. Bon après-midi!

céline 02/03/2009 13:00

oh un bon risotto!!!bises

mickymath 02/03/2009 11:44

moi, j'en veuuux! biises micky

isabelle 02/03/2009 10:16

oh que ca doit etre bon

Amal 02/03/2009 08:51

il est crémeux à souhait, bravo!! tu me donne faim! bisous

rêves de tables 02/03/2009 08:35

C'est vraiment une super idée de marier une minestrone avec un rizotto. Ca donne vraiment envie. Merci pour cette recette pleine de soleil.

cendy 02/03/2009 08:34

bonne idéebises