Baguettes Crousty Plus

Publié le par Patchouka

Je peux enfin vous poster cette recette :)
j'en ai déjà fait 3 fois .. mais à chaque fois .. les photos étaient floues ... (vivement que mon appareil photo revienne de réparation ....  celui de ma fille me dépanne bien c'est vrai ... mais j'ai mes petites habitudes lol)
enfin bref ...
D'excellentes baguettes maison avec la farine Soezie Crousty-Plus ...
je ne peux que vous la recommander ....




Ingrédients :
2 cc de levure (Bruggemann pour moi)
500g de farine Crousty Plus
15g de beurre
10g de sel
300ml d'eau

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "Pâte".
A la fin du programme, sortir le pâton .. le dégazer ... et le diviser en 3 boules.

Façonner vos baguettes (pour voir une vidéo : CLIC)
Les mettre sur votre filet à baguettes si vous en avez un... les couvrir avec un torchon humide et  les laisser lever à température ambiante pendant 40 minutes.

Préchauffer votre four à 210° (Th. 7)
Faire des grignes sur vos baguettes ... les badigeonner légèrement d'eau ...
Faire cuire au four pendant 25 à 30 minutes sans oublier le coup de buée au moment d'enfourner ...




Publié dans Pains

Commenter cet article

Sandy 21/03/2014 11:07

Bonjour pouvez vous me dire combien de temps dure votre programme Pâte ?? Car j'ai 2 programmes perso 1 pâte à pizza de 30 mn et 1 de 1h30 avec levée. Merci

macothe 30/01/2012 22:45


ben j ai fait la prudente j ai mis un vieux moule en bas au moins lui il craint rien hihihi et huuuuuuuuuuuuuuum on s est REGALEEEEEEEEEEEEEEEE !!! (mais hum 1/2 baguette y est passé avec du
beurre dessus AVANT de passer à table oupsssssssssss !!!) bizzzzzzzzzzzz

Patchouka 01/02/2012 21:10



yessssss :) tu as très bien fait :)


bisous



macothe 29/01/2012 10:46


farine achetééééééééééééée !!! mais euuuuh ché quoi le coup de buée 

Patchouka 30/01/2012 22:29



tu mets le lèche frite dans ton four... tu préchauffes ton four...


une fois la température atteinte, tu enfournes tes baguettes...


et tu jettes un verre d'eau froid sur ton lèche frite (j'ai dit sur le lèche frite... pas sur les baguettes hein ?) et tu refermes vite ton four.. du coup, tu auras pleins de buée dans ton four..


(par contre;.... à force de le faire.. j'avoue que mon lèche frite... a pris une sacrée claque... mais c'est ce fameux coup de buée qui fait que tu vas avoir une bonne croûte croustillante;..)


bisous ma belle



Mamanfaitl'école 24/03/2009 22:44

Qu'ils sont beaux !!!

Patchouka 27/03/2009 10:36


merci :)
bisous


chefvalou 22/03/2009 18:51

bien réussi

Patchouka 25/03/2009 09:39


merci :)
bisous


RICA 22/03/2009 17:56

elles sont vraiment tres reussies tes baguettes !!!

Patchouka 25/03/2009 09:16


merci :)
et merci pour ta visite
bizzz


Cencwen 22/03/2009 11:09

Et bien dis donc:)Je craque complètement sur ta jolie recette:)Bon dimanche:)Bisous:)

Patchouka 22/03/2009 17:18


merci pour ta visite ... c'est vrai qu'elles étaient super bonnes mes baguettes ...
bisous


Clémence 22/03/2009 07:24

bravo, elles sont super belles !

Clémence 22/03/2009 07:24

bravo, elles sont super belles !

Patchouka 22/03/2009 17:12


merci :)
bisous


Boudloune 21/03/2009 22:37

Superbe!!!Bravo.Bisous.Caro

Patchouka 22/03/2009 17:11


merci :)
bisous


Nawel 21/03/2009 21:22

Je les mangerai tous tes paons!!!! Bises et bonne soirée!Comment va ta petite puce??

Patchouka 22/03/2009 17:10


je vais rappeler le médecin demain car aucune amélioration chez Alexandra ...
et Clara tousse aussi encore beaucoup ...
je sais déjà que demain elle n'ira pas encore à l'école ...
je veux la soigner correctement ...
bises et merci de t'inquiéter pour mes filles :)


bigmumy 21/03/2009 21:16

il est vraiment réussi ce pain, j'aime beaucoup sa miebonne soirée

Patchouka 22/03/2009 17:09


moi aussi j'aime beaucoup ...
depuis que j'ai testé cette farine avec cette recette ... j'en fais régulièrement ...
bisous


dlf 21/03/2009 18:12

superbe tes baguettes!

Patchouka 22/03/2009 09:15


merci dlf
bisous :)


virgnie34 21/03/2009 17:42

elles sont superbes ces baguettes

Patchouka 22/03/2009 09:15


Merci Virginie
bisous :)


fabie 21/03/2009 16:51

elles sont superbes, quelle mie!!!

Patchouka 22/03/2009 09:15


merci Fabie


Océane 21/03/2009 10:54

hummmm, je raffole du pain, vite je me fais de startines

Patchouka 22/03/2009 09:11


c'est vrai qu'il n'y a rien de mieux que du bon pain maison :)


mademoiselle-biotupp 21/03/2009 10:50

hello ! très belles recettes et photos !j'ai lu un de tes commentaires sur un autre blog pour un concours cheezecake.... moi aussi j'organise un concours cheezecake mais bio et saint....j'invite   tous ceux qui veulent y participer  ici http://mademoiselle-biotupp.over-blog.com/article-28222976.html 

Fantaisie 21/03/2009 10:39

J'aimerai bien faire du pain comme cela !Bonne journée ensoleilléeFantaisie

Patchouka 22/03/2009 09:11


ce n'est pas bien compliqué ... lances toi
bisous


fanny et ses recettes de cuisine 21/03/2009 09:49

hum!! tu nous fait salivez

Patchouka 22/03/2009 09:10


hi hi hi :)
bisous


Cojocano 21/03/2009 08:45

il me faut retourner faire le plain de soezie, j'ai plus rien!

Patchouka 22/03/2009 09:10


c'est clair que ce n'est plus possible sans !
elle est trop bonne !
bisous


Sucre en poudre 21/03/2009 08:38

très réussie ces baguettes!iza:)

Patchouka 22/03/2009 09:09


merci :)
bisous


ma-ger-de 21/03/2009 08:35

Je ne connais pas cette farine moi non plus, mais il ne manque plus que le beurre et les radis....Miam!

Patchouka 22/03/2009 09:09


je l'ai trouvé dans un magasn "Ma Jardinerie" .. et elle est vraiment extra !
bisous


cendy 21/03/2009 08:32

j'aodre cette farine on fait de bonne chose avec bises

Patchouka 22/03/2009 09:09


je ne la connais depuis peu ... mais je ne m'en passerai plus :)
bisous


Domi 21/03/2009 07:58

je ne connais pas cette farine mais vu tes superbes baguettes je vais faire des recherches !!bon webizzzz

Patchouka 22/03/2009 09:05


je l'ai trouvé dans un magasin "Ma jardinerie" ... oui oui tu lis bien ...
bon dimanche


Aurélie Wanner 21/03/2009 07:51

C'est vrai qu'elles sont bonnes ces baguettes, y'a pas à dire

Patchouka 22/03/2009 09:04


oh que oui :)
bisous


sandrine 21/03/2009 07:49

Quelles jolies baguettes !!!

Patchouka 22/03/2009 09:04


merci
bisous:)


Amal 21/03/2009 07:40

un joli nom pour de jolies baguettes! bravo elles sont superbes, bisous