Jambalaya

Publié le par Patchouka

Avec mon colis d'épices reçu de mon partenaire "Epices du Monde" CLIC, Katia a également joint des recettes ... histoire de goûter ces délicieuses épices ... parmi ces recettes, il y avait cette recette ... le Jambalaya ... une recette de Louisiane ....

C'est un plat de riz épicé.... Vraiment délicieux ..

Place à la recette ...




Ingrédients :
1 CS d'huile d'olive ou de tournesol
2 saucisses fumées ou un talon de jambon fumé
1/2 chorizo doux
2 blancs de poulet
200g de crevettes roses
2 CS à soupe de mélange Cajun Epices du Monde CLIC (je n'en n'ai mis qu'une)
1 oignon
1 gousse d'ail
2 branches de céleri (je n'en n'ai pas mis)
1 poivron vert
1 boîte de tomates pelées
200g de riz blanc
75cl de bouillon de poule

Préparation :
Couper les saucisses et le chorizo en petits morceaux.
Les faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

Emincer l'oignon et écraser la gousse d'ail. Détailler le céleri et le poivron en petits morceaux.
Les incorporer à la viande et laisser mijoter 10 minutes.

Couper le poulet en morceaux et l'ajouter dans la cocotte ainsi que l mélange Cajun.
Bien remuer pendant 1 minute et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Ajouter le riz, le bouillon de poule et les tomates pelées ainsi que leur jus.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant légèrement.

Ajouter les crevettes et un peu d'eau si nécessaire. Poursuivre la cuisson 15 minutes.

Pas besoin de saler et poivrer cette recette. Le chorizo et les épices s'en chargent !

Publié dans Plats complets

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Sev 18/07/2014 16:51

La recette est pour combien de personnes?
Merci

Méline 24/03/2013 13:11


Le véritable Jambalaya originaire de Louisiane est quasi impossible à reproduire en Europe, les ingrédients étant introuvables ici, mais ton approche est tentante et gourmande, bravo !


belle journée,


Jacqueline

Patchouka 30/03/2013 22:21



merci pour ces précisions :)


ravie que ma version te plaise :)


bizzzzz



mom 09/04/2009 22:43

ce plat doit etre très bon bonne soirée

Jeannelou 09/04/2009 21:54

Il m'arrive d'en faire aussi, un peu différent du tien, peut être un jour sur mon blog mais pas encore !!!Belle soiréeJeannelou

Patchouka 10/04/2009 21:11


j'ai hâte de voir ta recette :)
bizzz


chefvalou 08/04/2009 21:46

on adore ici

oranie 08/04/2009 16:33

Moi qui adore les plats épicés, celle-ci me plait beaucoup, biz

Sorcilili 08/04/2009 12:05

Ca donne envie !

cachou66 08/04/2009 07:41

Je n'en ai jamais fait mais ta recette me tente beaucoup, en plus j'ai les épices...

Stéphanie 08/04/2009 06:19

Mummm oui ça à l'air extra !!!

dlf 08/04/2009 00:40

un joli plat qui done bien envie d'y goutter!

Nélé 07/04/2009 23:37

il faut j'essaie, c'est trop appétissantmercibises

jessy 07/04/2009 23:16

Un plat savoureux comme j'aime !!! chéri qui adore le chorizo va adorer :))))bizzzjessy

cendcy 07/04/2009 21:34

super un plat qui me fait de l'oeilbises

Dominique 07/04/2009 21:34

Oh que oui que c'est appétissant !!! J'imprime tout de suite ta recette, j'aurais vraiment regretté d'être passée à côté. Ca m'a l'air tout simplement délicieux et avec tout ce que j'aime !Merci pour ton petit mot, c'est vraiment très gentil. Gros bisous à toi.

AMELIE 07/04/2009 20:54

Une recette qui me tente beaucoup, c'est tellemnt appétissant.Bises

Elodid 07/04/2009 19:50

Le genre de plat que j'aime bcp mais je n'en ai jamais fait encore. Ta photo donne envie!

Silvia 07/04/2009 19:02

J'adore ce genre de plat, quel régal.

zohra 07/04/2009 18:36

Une très belle assiette. Bravo!

Cenwen 07/04/2009 16:30

Miam:) je craque:)Bisous:)

Laurence 07/04/2009 16:07

Qu'est ce que ça fait envie ta petite assiète, parce que c'est le genre  de plat que j'adore mais que je  ne pense jamais à faire...

océane 07/04/2009 16:03

quel bouquet de saveurs !

nat-color 07/04/2009 14:03

c'est vrai que ça a l'air délicieux ça ressemble au riz créole bisous

nath 07/04/2009 11:08

je raffole de ce plat que ma mère faisait souvent quand on avait des invités, trop bon!!!

La Curieuse 07/04/2009 10:31

Je suis une grande fan de plats épicés! miammiam

La Curieuse 07/04/2009 10:31

Je suis une grande fan de plats épicés! miammiam

ma-ger-de 07/04/2009 10:25

j'avais oublié l'existence de ce plat, pourtant, une amie m'en avait fait un jour et qu'est-ce que je m'étais régalée...

Douda 07/04/2009 10:23

miam!! j'aime ce genre de plat!

AUrélie W 07/04/2009 10:17

Ma mère en fait souvent (un peu trop!!! genre à chaque fête de famille) et du coup je me suis lassée

Amal 07/04/2009 09:50

une découverte bien tentante!! bisous

COLETTE 07/04/2009 09:31

bonne journée,bisous,Colette

babouchka 07/04/2009 09:22

Un régal!!!

Miette 07/04/2009 08:43

J'adore ce type de plats : le mélange de parfums est superbe !Bises,Miette

fanny et ses recette de cuisine 07/04/2009 08:36

le cajun, j'adore, je l'utilise beaucoup !!ta recette est superbe!!bonne journée

Sève 07/04/2009 08:31

Hummm un plat qui me plaît beaucoup!! Bravo il m'a l'air bien réussi!Bises.

Les recettes de Céci 07/04/2009 08:30

hummmm....trop trop bon....bisous

Sylvie 07/04/2009 08:26

Ta photo me donne très envie d'en faire !

tallula 07/04/2009 08:25

ça a l'air délicieux ! je sens toutes ces épices jusque chez moi !!!

mounet 07/04/2009 08:12

il m'arrive d'en faire , c'est vrai que c'est délicieux , par contre , je fais mon mélange d'épices