Pain à la farine de quinoa et aux céréales

Publié le par Patchouka

Envie de faire un bon p'tit pain ... avec ma farine de quinoa reçue de mon partenaire QuaiDélices CLIC
Je ne connaissais pas du tout cette farine... J'ai lu sur internet que c'était une farine avec un goût assez fort ... et que par conséquent, il ne fallait pas en mettre beaucoup ...
Je suis tombée sur cette recette ....
CLIC et je me suis empressée de la réaliser ...



Ingrédients :
1 CC de levure Bruggeman
250g de farine T55
50g de farine de Quinoa QuaiDélices CLIC
1 CC de sel
180ml d'eau tiède
1 CC de pavot bleu
1 CC de sésame
1 CC de lin doré
2 CS environ de sésame
(j'ai remplacé par des graines du mélange pain de campagne que Stéphanie m'avait envoyé)

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (sauf les 2 CS de sésame).
Lancer le programme pâte. Laisser lever environ 2h supplémentaire dans la cuve à la fin du programe.

Sortir le pâton. Dégazer légère et façonner au choix.
Vaporiser d'eau, le rouler dans les 2 CS de graines de sésame restantes.
Laisser lever 1h à l'abri des courants d'air.

Préchauffer votre four à 230°C (Th. 8).
Inciser votre pain.
Cuire 10 minutes environ à 230°C.
puis 10 autres minutes à 180°C (Th. 6).



Publié dans Pains

Commenter cet article

sarah 12/04/2009 22:51

Merci beaucoup Yolande d'être passée sur mon blog, j'aime beaucoup ce pain, Bravo pour tout ce que tu fais, c'est un  bien joli blog que volià !

Patchouka 13/04/2009 08:53


merci :) merci :)
bisous


Nora 12/04/2009 22:38

Il a l'air très bon ce pain, c'est nouveau avec la farine de quinoa. J'aime bien le quinoa.Merci

Patchouka 13/04/2009 08:52


si tu aimes le quinoa ... faut que tu la testes cette farine ...
tu ne seras pas déçue :)
bisous


Cheez_ 12/04/2009 15:12

Je n'ai encore jamais goûté la farine de quinoa. Il est superbe ce pain !

Patchouka 13/04/2009 08:51


je ne connaissais pas non plus avant ..
elle vaut franchement le détour cette farine :)
bizzzz


Angy 12/04/2009 11:54

Ton pain est vraiment super beau bien gonflé !!!

Patchouka 13/04/2009 08:49



merci :)
il était aussi très très bon
bisous



mandarin gourmet 12/04/2009 02:47

Bonjour depuis la cuisine de Canton.
c'est une fanine que je ne connais pas, je me demande s'il y en a en Belgique ?
Bonne journée du dimanche amitiés du Sud de la Chine
Mandarin gourmet
A bientôt sur: http://cuisinechine.over-blog.org
La cuisine facile de Chine.

Patchouka 13/04/2009 08:44


pour la farine en Belgique ... je ne saurais te répondre ...
par contre, je sais que tu peux en trouver chez mon partenaire QuaiDélices :)
bizzzz


La cuisine de Céline 12/04/2009 00:01

miam miam, rien qu'a voir la photo ca fait saliver

Babeth 11/04/2009 23:37

Avec un plateau de fromage, un vrai régal.

Patchouka 13/04/2009 08:42


oh oui :)
je vais refaire ce pain aujourd'hui ... pour la troisième fois .. tellement il est bon :)
bizzz


cendcy 11/04/2009 21:18

oh qu'est qu'il est beau ce painbises

ansophil 11/04/2009 20:44

la mie parait bien moelleuse...hummm!!

fanny et ses recette de cuisine 11/04/2009 18:57

il est mimi comme tout !!Les graines font leurs éfait !!bisous et passe un bon pâque

Patchouka 11/04/2009 21:01


oui c'est vrai que ces graines sont vraiment top :)
bisous


coriandre-et-cie 11/04/2009 18:07

drôlempent beau ce pain ! bravo mais moi pô droit il parait que le quinoa est assimlilé à la protéine du blanc d'oeufs alors interdit !!! pfuuuu c'est pô juste !

Patchouka 11/04/2009 21:02


dur dur dur :(
énooooooormes bisous pour toi


Esthel 11/04/2009 17:24

Qu'il est beau ce pain. Avec toutes ces céréales, j'adore.

Nawel 11/04/2009 15:59

Hum!! ça sent drôlement bon le pain chaud chez toi! Bisous et joyeuses fête de pâques!!

Patchouka 11/04/2009 21:03



il ne sent pas seulement bon ... il est également très très bon :)
Joyeuses Fêtes de Pâques à toi aussi :)
bisous



Cenwen 11/04/2009 15:42

Mhum:) je suis en train de craquer grave sur ta jolie recette!Bisous:)

Patchouka 11/04/2009 21:03


laisses toi tenter ... tu ne seras pas déçue :)
bisous


Ghislaine58 11/04/2009 15:37

Je prends un petit moment pour  te souhaiter de bonnes fêtes de Pâques.Gros bisous et à bientôt

Patchouka 11/04/2009 21:04


merci de ta visite
Joyeuses Fêtes de Pâques à toi aussi :)
bisous


sandra 11/04/2009 14:15

il est parfait ce pain, farine de quinoa tu dis c'est noté

Patchouka 11/04/2009 21:05


tu ne seras pas déçue :)
cette farine vaut le détour :)
bisous


tallula 11/04/2009 14:09

waouh, il me fait drôlement envie ce pain !

Nélé 11/04/2009 13:32

c'est vrai qu'il a l'air délicieux ce pain, bien aéré et tout et toutbravobisou et bon week end

Nany 11/04/2009 11:31

Il est superbe ce pain, j'en veut bien une tranche!!!!!Bisous et joyeuses pâques.

Aude 11/04/2009 10:51

C'est original, je ne connaissais pas la farine de Quinoa, et alors au niveau gout c'est comment ??Bisous

Patchouka 11/04/2009 21:09


difficile à définir ... faut goûter ...
mais n'en mets pas trop ...
je n'ai mis que 50g de cette farine dans mon pain ... c'était amplement suffisant ...
nous avons tous adoré .. (je suis même déjà en train d'en refaire :)   )
bisous


Cojocano 11/04/2009 10:17

original comme pain

La Curieuse 11/04/2009 09:51

C'est vrai que la farine de quinoa est fort en goût, mais additionnée avec la farine de froment (comme tu l'as fait) c'est très bon.

ma-ger-de 11/04/2009 09:17

Les bonnes tartines que ça doit faire!

melanie 11/04/2009 08:51

il est splendide ce pain!!!

Clémence 11/04/2009 08:12

il est superbe ! j'en piquerais bien une tranche pour mon petit déj...

Aurélie W 11/04/2009 08:08

Très beau ton pain