Butchy surprise

Publié le par Patchouka

Aujourd'hui ... une recette qui me trottait dans la tête depuis un moment ... dès que je l'avais vu, j'ai tout de suite sû que j'allai la tester ... je n'ai jamais osé me lancer ... jusqu'à l'autre jour ...
c'est une recette que j'ai trouvé dans l'excellent livre "l'atelier Pain" de Cécile Decaux. C'est parti pour la recette ...




Ingrédients :
2 cc de levure de boulanger
500g de farine T45
70g de sucre
3 oeufs + lait = 290ml de liquide
90g de beurre
1,5 cc de sel

Finitions :
40g de beurre fondu
sucre glace

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP dans l'ordre préconisé par votre constructeur (sauf le beurre fondu et le sucre glace bien entendu). Lancer le programme "pâte".
Une fois le programme terminé, vérifier que la pâte a bien triplé de volume sinon prolonger la levée dans la machine éteinte.

Sortir le pâton de la cuve, le diviser en 16 parts égales de 60g.
Aplatir chaque petit pâton et le garnir d'une cuillère à café de Nutella, crème de spéculoos, confitures ......
Façonner une boule en emprisonnant bien la garniture. Bien souder les bords.

Prendre un cadre à gâteau carré de 20 à 25 cm de côté (j'ai pris un plat à gratin de 25 / 20). Bien le beurrer et le fariner.
Disposer les pâtons dans le cadre, la soudure en dessous (je me suis amusée à mettre plusieurs parfums et à les répartir... surprise à chaque bouchée ...)
Laisser lever 1h15 dans le four tiédi (30-40°C).

Sortir la brioche et préchauffer le four à 170° (Th. 5,5)

Faire fondre le beurre et couvrir la brioche à l'aide d'un pinceau. Cuire au four pendant 25 minutes.



Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir.


Publié dans Brioches

Commenter cet article

kiline 23/04/2009 23:21

kikou ton blog est super sympa et très riche en photos j'adore ton style!merci pour ton com et a bientot!!ah je vais essayer ton saucisson au chocolat mes loulous l'on vu et me le recalme maintenant lol!!!!biz bye

lamu 21/04/2009 21:12

il est sublime !

Payette6202 21/04/2009 07:44

Hmm sa m' a l' air délicieux!!

fanny+et++ses+recettes+de+cuisine 21/04/2009 05:48

C'est une recette que je fait régulièrement, et elle est humm, cro cro bonne. Ta brioche est mimi comme tout, mais moi je l'a fait nature à chaque fois. Il faudra que je teste avec du choco, car la tiènne donne envie. Biisous

cendy 20/04/2009 20:40

quelle bonne idée de mélanger les parfums. Bises

cathy 20/04/2009 20:24

Elle est super ta recette, c'est vraiment appétissant avec ce fourrage gourmand!Bonne soirée

didoumiam 20/04/2009 19:54

huum quel délice! elle devait être excellente! j'en veux bien un morceau pour mon petit déjeuner!

patmamy 20/04/2009 19:26

trop beau bravo patmamy

Nora 20/04/2009 19:20

Magnifique recette, je te prends un p'tit morceau, miam miam.Merci pour la recette.bonne soirée.Bises

chefvalou 20/04/2009 18:58

ouahou bel effet , je vais tester aussi

chefvalou 20/04/2009 18:57

ouahou bel effet , je vais tester aussi

Marie+Charrier 20/04/2009 18:16

Ca a l'air délicieux !!

Alicemanci 20/04/2009 18:13

Olala, j'adore !!! quelle gourmandise ! Allez, une part au chocolat pour moi, et une autre à la confiture après ;-DBisous :)

Sarah 20/04/2009 17:30

Miam Miam, c'est vraiment exquis !!Sarah

Jessica 20/04/2009 17:04

Mmm la mie a l'air bien filante, parfait pour le ptit dej !

clemence 20/04/2009 15:58

j'adore quan ils sont fourrés comme ça...

Jeannelou 20/04/2009 14:37

C'est vrai que cela est très tentant !!!J'imagine ma petite famille à découvrir la bonne surprise au centre !!!!!!!!!!!J'en salive d'avance!!!!!!!!!!Je testerai, ça c'est sur !!!!!!!!!!BizousJeannelou

Nany 20/04/2009 13:29

Belle recette et bien expliquée, mais trop d'oeufs pour moi, dommage.Bisous

colette 20/04/2009 13:23

bonne semaine,bisous Colette

coriandre-et-cie 20/04/2009 13:20

un mot ?J'adoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooore !et the mot !!!!!!merci je l'essai de suite

fatia 20/04/2009 12:26

splendide ta brioche bravo

MELANIE 20/04/2009 12:10

C'EST délicieux la butchy j'adore ça!!! 

domi 20/04/2009 12:08

c'en est trop, je fond, je bave, je craque !!! j'ai faim loll  bizzz

Biscottine 20/04/2009 11:12

Dommage que c'est plus le p'tit déj!

Les+recettes+de+Céci 20/04/2009 10:34

tu as bien fait de la tester cette recette car je suis sure qu'elle va faire le tour des blogs.....bisous

nawel 20/04/2009 10:30

Alors!!! là je dis BRAVO!!! ma Yolande!! cette brioche est....... est magnifique!! dommage que je ne puisse pas en prendre un petit morceau!! Bises et bonne journée

amal 20/04/2009 10:25

une belle surprise! et la mie est superbe, bravo! bisous

lupano+rachel 20/04/2009 10:03

ben forcément, on ne peut que craquer...

Cricri 20/04/2009 10:02

hummm très tentant

sandra 20/04/2009 09:56

j'adore l'effet surprise!

Marquise 20/04/2009 09:52

coucouj'arrrivais pas a mettre comils ont changé la configuration chez over blog pour mettre commentairemiam ça a lair bon çaben voilà j'ai faim maintenantva falloir mangé un bout de chocolat pour commblé cette fringale si mes fesses se plaingnent je leur direz que c'est toi qui donne des envies

cojocano 20/04/2009 09:23

une recette que j'ai repéré depuis des lustres mais que je n'ai encore jamais fait

dlf 20/04/2009 09:20

ooooh moi aussi je l'ai vu dans le livre et ça me tente mais pas encore essayé! Elle m'a l'air tres bonne!!!

Stéphanie 20/04/2009 09:05

C'est trop beau !!! Mais j'ai le bouquin et je n'ai pas vu ça.. je file regarder mon livre de long en large !!!

AurelieW 20/04/2009 08:51

mmm, encore une belle brioche

Cricridam 20/04/2009 08:49

Elle est magnifique cette brioche !!! Je l'ai vu également sur plusieurs blogs et elle me tente bien aussi