J'ai fait le plein de farine Soezie et de levure Bruggeman .... et j'ai craqué sur un nouveau livre de recettes ... de pain en MAP... "Faire son pain spécial machine à pain" des éditions Larousse 100 % plaisir 
c'est de ce livre qu'est extraite cette délicieuse recette de pain ...
C'est le pain idéal pour accompagner salades et grillades ...



Ingrédients :
2 CC de levure Bruggeman
480g de farine T65
20g de farine T55
210ml d'eau
100ml de lait
2 CC de sel
1 CS de miel
1 CS d'huile d'olive Frasca
80g de carottes râpées

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (sauf les carottes râpées) et lancer le programme pâte. Au bip, ajouter les carottes râpées.

A la fin du programme, laisser lever le pâton une heure supplémentaire dans la cuve de votre MAP.

Sortir le pâton, le dégazer et le façonner.
Le couvrir et laisser lever sous un torchon pendant 45 minutes.

Préchauffer votre four à 210° (Th. 7).
Badigeonner d'eau saler .. faites vos grignes.
Enfourner (sans oublier le coup de buée) à 210° (Th. 7) pendant 40 à 45 minutes.

Mon pain s'est un peu étalé ... mais il était vraiment extra !

 

Retour à l'accueil