Etal des Epices

Publié le par Patchouka

Il y a quelques jours, un joli colis m'a été livré par mon facteur ...
un colis remplis d'épices..... reçues de mon partenaire l'Etal des Epices CLIC



Sur leur site, vous trouverez des épices venues du monde entier d'excellentes qualités.
Un large choix de plus de 150 épices et aromates ainsi que du thé et des infusions ...
vous y trouverez forcément votre bonheur ...

J'aime découvrir de nouvelles épices .... je vais vous concocter de bonnes petites choses avec ...

Du Nigelle

La nigelle est aussi appelée « cumin noir », on la retrouve sous le nom de « poivrette » dans la Bible et les Indiens l’appelle « kalonji ».

Les graines de cette fleur annuelle sont noires.
Elles sont utilisées entières ou pilées pour produire une épice à la saveur à la fois fruitée et légèrement piquante.
Elles poussent à l’état sauvage dans toute l’Asie et le Moyen-Orient, où l’on s’en sert comme on emploie le poivre noir en Europe.

Connue depuis l’Antiquité, les graines de nigelle sont très appréciées en Europe jusqu‘au XVIIe siècle.

Actuellement, c’est surtout au Moyen-Orient qu’on la retrouve garnissant des variétés de pains et de gâteaux.

En Inde, la nigelle entre dans la composition de divers mélanges d’épices, tel le « panch phoron », dont on saupoudre les pains indiens : les nans.

Les griller à sec permet de mieux en libérer l’arôme.


Notre secret : donnez un air exotique à vos pâtisseries maisons, ajoutez-y de la nigelle. (académie des poivres)








du Sumac



Utilisation : Cette poudre acidulée, parfume les fruits de mer, le poisson, les salades et les kebabs dans tout le Moyen-Orient. Vous pouvez également la mélanger au yaourt, avec des fines herbes, elle devient une excellente sauce d’accompagnement.






















Du Mélange pour Cuisine Italienne

Composition piment doux, ail, basilic, nora, origan, poivre noir
Ce mélange cuisine italienne est utilisé pour tous les plats et sauces à base de tomates.

























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uguetta 13/05/2009 01:34

supercomment ça se passe ? tu es abonnée et tu reçois un colis anonyme chaque mois ? dis moi tout ça m'intéresse bougrement

Patchouka 13/05/2009 09:02


et non ... ce serait bien sympathique comme cela .. mais non ..
j'ai eu la chance de choisir 3 épices et ils me les ont envoyé ... mais cet envoi est en envoi unique ...; mais ça me permet de découvrir des épices que je ne connais pas ...
j'ai testé le nigelle hier ... (recette à venir) et c'est vraiment délicieux ... je ne regrette pas :)
bizzzzz..


Evalia 11/05/2009 23:12

tu as été bien gatée!!

cendy 11/05/2009 20:47

tu vas pouvoir nous faire de bon plat parfumé , bises

cannelle68540 11/05/2009 19:10

tu vas faire de smerveilles avec ça!

Zohra 11/05/2009 17:46

Merci pour ce partage délicieusement  "épicés"!Bonne semaine et bonne cuisine.

Nany 11/05/2009 17:01

J'ai hâte de voir tout ce que tu vas nous concocter avec cela.......Bisousxxx

Stéph 11/05/2009 16:47

Franchement sur vos blogs de cuisine, vos "partenaires" et vos pub ça gache tout je trouve, quel interêt ? vous avez une commission ?

Patchouka 13/05/2009 09:28


pas de commission ... mais ça nous permet d'essayer, goûter des produits que nous n'aurions peut-être pas eu l'occasion de goûter autrement .....


ophelia_diaphane 11/05/2009 13:25

BONJOUR PATCHOUKAVOTRE BLOG EST HYPER SYMPA ET EN PLUS ON APPREND DES CHOSES TRES INTERRESSANTES ! ! !  BRAVO   

Patchouka 13/05/2009 09:30


merci pour votre visite :)
très très contente que mon blog vous plaise :)


petite+etoile 11/05/2009 12:49

Un bon partenariat^^

colette 11/05/2009 12:37

bonne semaine,colette

nath 11/05/2009 10:53

à tes fourneaux pour nous concocter de beaux petits plats qui vont nous mettre l'eau à la bouche!

Patchouka 13/05/2009 09:30


j'y cours ... j'y vole ...
demain première recette ... avec le Nigelle .... un régal ...
bisous


cerisette 11/05/2009 10:41

je ne savais pas pour la nigelle , est ce celle que 'on trouve dans nos régionbisouscerisette

Patchouka 13/05/2009 09:31


je ne pourrais malheureusement pas vous répondre ..
c'est la première fois que je trouve cette épice ....
je l'ai testé hier (recette prévue pour demain) et c'est vraiment délicieux ...


kaline 11/05/2009 09:56

Avec toutes ces epices tu va pouvoir faire de bon petit plats !! c est genial !! passe une tres bonne journée bisous kaline

lupano+rachel 11/05/2009 09:56

génial tout ça...moi, pas moyen de décrocher des partenaires...

Patchouka 13/05/2009 09:32


ça va finir par arriver ... courage ...
bisous


fanny 11/05/2009 09:43

J'ai reçu un colis aussi, les produits sont extra. Je connais pas les épices que tu as pris, vivement les recettes que j'essaye!Bonne journée

christyn 11/05/2009 09:40

Merci de nous faire découvrir ces épices:on ne sait pas toujours comment les utiliser...Tu nous donnes envie de respirer leur arôme en tout cas.belle journéeChristyn

Cricridam 11/05/2009 09:22

Un très joli partenariat !!! On sent les épices d'ici

coriandre-et-cie 11/05/2009 09:18

pour les utiliser ! leur épice sont vraiment d'une qualité irréprochable !un parfum immense et un goût extra !à conseiller vivement !

coriandre-et-cie 11/05/2009 09:17

pour les utiliser ! leur épice sont vraiment d'une qualité irréprochable !un parfum immense et un goût extra !à conseiller vivement !

nat-color 11/05/2009 08:55

c'est domage qu'il n'y ait pas l'option odeurs  sur les ordis  j'aurais bien aimé sentir je ne connaissais pas ces épices bisous

fanny+et+ses+recettes+de+cuisine 11/05/2009 08:17

tu nous fait découvrire pleins de bien belles épices !!! Bisous