Flan pâtissier à la fève Tonka (ou à la vanille)

Publié le par Patchouka

une recette qui a fait le tour de la blogosphère ... que je me suis enfin décidée à tester ...
et quel bonheur ... un vrai délice ... j'adore ce p'tit goût de fève Tonka ... un pur délice ...
C'est une recette du blog de Cojocano "
Les petits plats dans les grands"



Ingrédients :
1 pâte feuilletée ou 1 pâte brisée (pour moi, une pâte brisée au thermomix CLIC)
2 oeufs et 1 jaune (j'ai mis 3 oeufs)
1 litre de lait (de préférence entier)
1 fève Tonka (du site Marie met son grain de sel) (on peut remplacer la fève Tonka par 1 cc de vanille en poudre)
110g de Maïzena
170g de sucre en poudre

Préparation :
Préchauffer votre four à 180° (Th. 6)

Etaler votre pâte dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Faire bouillir 75cl de lait avec le sucre et la fève tonka râpée (j'ai inauguré ma râpe à muscade de chez Kookit .... elle est vraiment très très pratique).

Pendant ce temps, mélanger le 25 cl de lait froid restant avec les oeufs et la Maïzena.

Lorsque le premier mélange bout, verser le mélange de lait chaud doucement sur le mélange lait froid.
Remettre la casserole sur le feu et cuire doucement, sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement.
Dès le premier bouillon, stopper la cuisson.

Verser cette crème sur la pâte. Bien répartir.

Cuire au four 35 à 40 minutes à 180° (Th. 6)

Servir bien froid.

Mes partenaires pour cette recette

             

Publié dans Tartes et Gâteaux

Commenter cet article

Amal 12/06/2009 22:33

hummm! ça doit être excellent, ça donne faim avec la tonka ça passe pas inaperçu..! bisous

canelle56 12/06/2009 14:12

bonjour , je découvre ton blog , grace au classement over blog et je m'arrête sur cette recette  de gateau tres apprécié chez nous , alors je prends note , merci , bonne fin d'apres midi

sam's cook 12/06/2009 12:28

j'ai l'habitude des flans à la vanille alors à la fève tonka, je dis oui!!

Valérie la gourmande bleue 11/06/2009 22:47

Avec cette fève cela doit être top !!!

evouchette 11/06/2009 22:22

ton flan patissier me donne vraiment envie, depuis le temps que la fève tonka circule sur la blogosphère il faudrait que je me décide à l'essayer un de ces jours.

elsa 11/06/2009 21:58

mmmmmm j'adore !

valerie de familyblog 11/06/2009 18:49

excellentbonne soiréeval

Lili(ré)créations 11/06/2009 12:10

Les flans,j'adore!!

Souhila 11/06/2009 11:39

Miammmmton flan a l'air délicieux!!

sab 11/06/2009 04:16

je veux bien croire que c'est bon!!!

petite+etoile 10/06/2009 23:08

C'est quoi la fève tonka? Je suis curieuse parce que ca fait un moment et j'ai encore jamais su ce que c'était ni le gout d'ailleur!Je sais tu va me prendre pour une cruche mais bon faut bien poser la question quand on ne sait pas lolBeau flan^^

Patchouka 11/06/2009 09:04


non non, je ne te prends pas pour une cruche
il y a encore six mois, je ne connaissais pas non plus
pour le goût .. indéfinissable ... mais personnellement... J ADOOOOOORE !!!!!!!!!!!!!


kayababouch 10/06/2009 22:58

J'aime beaucoup les flans mais je suis la seule à la maison !!! Bisous

Val 10/06/2009 22:53

Je n'en ai jamais fait! Bisous

bigmumy 10/06/2009 22:52

il est parfait et bien épais bonne nuit

Nora 10/06/2009 22:19

Génial ton flan, j'adoore l vanille.Mercii

Nora 10/06/2009 22:19

Génial ton flan, j'adoore l vanille.Mercii

nadia 10/06/2009 22:06

hummm je prendrais bien une part pour mon dessert!!!

Sylvie 10/06/2009 22:00

Ton flan doit être bien parfumé avec la fève tonka !

Cécile 10/06/2009 21:06

Très frais cela doit être délicieux

cannelle68540 10/06/2009 20:17

trop bon ce petite arome de tonka avec la douceur du flan!

Marie+Charrier 10/06/2009 20:05

MMMMMMMM !!! J'adore !

clemence 10/06/2009 19:56

j'adore ce parfum ! je l'ai déjà fait, c'est trop bon...

Pauline 10/06/2009 19:52

Il m'a l'air délicieux ce flan. Je vois beaucoup de recettes avec la fève Tonga. J'aimerai bien la goûter et essayer une recette, tu la trouves où?

Patchouka 10/06/2009 20:29



ma fève Tonka provient de mon partenaire "Marie met son grain de sel"
cliques sur le lien directement dans mon article ...
tu ne seras pas déçue ... c'est vraiment excellent la fève Tonka :)



Moka 10/06/2009 19:45

Sympa d'y intégrer la fève Tonka !

stellla 10/06/2009 18:23

hummm tu me donne envie de refaire mon flan ww !!!bz

Zohra 10/06/2009 18:03

Ton flan patissier est super. Bravo et merci pour le partage.Bisous.

dlf 10/06/2009 17:54

miam miam, j'adore le flan et les recettes de cojocano, alors j'adopte immédiatement!

dlf 10/06/2009 17:53

miam miam, j'adore le flan et les recettes de cojocano, alors j'adopte immédiatement!

pauline 10/06/2009 17:28

miam miam !!!! j'adore le flanc je vais essayer

virginie 10/06/2009 17:20

hummm un dessert que j'adore et pourtant, je ne pense que très rarement à le faire !!!

Oceane 10/06/2009 17:16

il faudra que je me décise à le faire un jour !

les+2+chefs 10/06/2009 16:21

je peux en avoir un morceaux

Juliette 10/06/2009 16:12

Miam ! C'est terrible, à chaque fois que je passe par ici, j'ai une nouvelle recette à tester ! Evidemment, celle-ci va en faire partie.J'ai toutefois une petite question (bête) : comment peut-on raper une fève tonka entière. J'ai toujours peur d'y laisser un bout de doigt alors j'en râpe deux moitiés mais quel gâchis, on doit pouvoir faire mieux, non ?

Patchouka 10/06/2009 20:35


très très contente que mes recettes te plaisent :)
concernant la fève Tonka, j'avais le même problème que toi
une copinaute m'avait conseillé d'acheter une râpe à muscade ...
j'ai trouvé la mienne ici :
http://www.kookit.com/catalogue-La-decoupe-Rapes/12204-Rape-a-muscade-Leopold.php&sid=Y5AV6XVWR8Q6zoZ
et du coup ... je râpe quasi jusqu'au bout ... elle est vraiment super pratique !
c'est vraiment dommage de jeter 2 demi fève tonka à chaque fois ...


Nat 10/06/2009 15:42

Le jour où j'aurai enfin en ma possession des fèves tonka,  j'essayerai . bises

vanille 10/06/2009 15:33

C'est une version que je ne connaissais pas mercibye

chefvalou 10/06/2009 15:23

hum

Nycolette 10/06/2009 15:02

j'adore le flan patissier et la fève tonka que je connais depuis peu de temps ,je ne peux pus m'en passer dans ma cuisine alors ta recette hop je prends c'est clair !! bisous

chacha 10/06/2009 14:48

je vais tester cette recette elle m'a l'air extra

Farah 10/06/2009 14:44

Cette tarte m'a l'air excellente! ;)

val 10/06/2009 14:16

va falloir que je me trouve les feves tonka si ca continue

sagweste 10/06/2009 13:15

miam: il mereste des fèves justement ;o)))bisousag

mamancaline 10/06/2009 12:57

Hum cela me fait tres tres envie !

Sarah 10/06/2009 12:33

Miam, Miam, je te prends une part de ce très bon flan...BisousSarah

domi 10/06/2009 11:53

en effet la fève tonka a un goût particulier, j'espère en trouver lors de mes vacances à maseille ;-)bizzz

Nadjibella 10/06/2009 11:47

J'adore le flan pâtissier. A lafève tonka, ça doit être encore mieux.

Fantaisie 10/06/2009 11:41

Super ton flan, à moi maintenant l'envie !

mickymath 10/06/2009 11:34

huuuum! je veux un morceau!  biises micky

Scarlet rose 10/06/2009 11:25

Le flan patissier est un grand classique chez moi mais je ne l'ai encore jamais réaliser parfumé à la fève tonka, je n'ai d'ailleurs encore jamais utilisé de fève Tonka dans mes recettes ! Il faut vraiment que je remédie à cela très vite !!!! ;-)

isa 10/06/2009 11:02

super beau!

celine 10/06/2009 10:57

moi j'adore les flans!!!!il est trop beau!!!