Petite baisse de régime pour moi ces derniers temps ... j'avoue que je ne cuisine pas beaucoup ces derniers temps .. ou du moins ... pas de nouvelles recettes ...
mais en voici une petite... très simple .. très vite faite..
(je l'ai faite au thermomix ... mais elle est faisable sans ...)
Ces muffins étaient vraiment délicieux .. très moelleux ... avec.. humm... ces petits morceaux d'abricots...




Ingrédients :
2 oeufs
1 yaourt nature
150g de sucre
150g de farine
100g d'amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
10 abricots secs

Préparation :
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6).

Mettre les oeufs et le sucre dans le bol. Mixer 1 minute à vitesse 4.
Ajouter ensuite la yaourt nature, la farine et la levure et mixer en montant progressivement jusqu'à la vitesse 6.
Ajouter la poudre d'amandes et mixer 30 secondes à vitesse 5.

Couper les abricots secs en 4, les verser dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 2, fonction sens inverse.

Verser cette préparation dans des moules à muffins et cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Source Forum Supertoinette

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