Celà faisait bien longtemps que je n'avais plus fait de boulange.. enfin plus de nouvelles recettes ...
j'avais envie de petite brioches individuelles ... mais pas envie de pépites de chocolat... ni de sucre perlé ...
j'ai donc fait un mic mac de plusieurs recettes trouvées sur le net... et ça a donné .... ceci ..





Ingrédients : (pour une quinzaine de brioches roulées)
pour la pâte
2 cc de levure deshydratée
500g de farine T45 ou T55
80g de sucre
1 cc d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
100g de beurre
1 cc de sel
250 ml de lait

pour la déco
30g de beurre
2 CS d'eau de fleur d'oranger
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Mettre tout les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.

 

Aplatir cette pâte au rouleau pour faire un grand rectangle.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et mélanger.

 

Tartiner ce mélange sur votre rectangle de pâte à l'aide d'un pinceau.

Mélanger les 50g de sucre avec le sachet de sucre vanillé.

Saupoudrer de ce mélange le rectangle de pâte.

 

Rouler ce rectangle et découper des tronçons.

 

Disposer ces tronçons sur votre plaque de cuisson.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6) (ne pas oublier de mettre une coupelle d'eau dans le four)

Saupoudrer vos roulés de sucre et enfourner pendant  une vingtaine de minutes à 180° (Th. 6)

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