Petites brioches roulées à la fleur d'oranger

Publié le par Patchouka

Celà faisait bien longtemps que je n'avais plus fait de boulange.. enfin plus de nouvelles recettes ...
j'avais envie de petite brioches individuelles ... mais pas envie de pépites de chocolat... ni de sucre perlé ...
j'ai donc fait un mic mac de plusieurs recettes trouvées sur le net... et ça a donné .... ceci ..





Ingrédients : (pour une quinzaine de brioches roulées)
pour la pâte
2 cc de levure deshydratée
500g de farine T45 ou T55
80g de sucre
1 cc d'eau de fleur d'oranger
1 oeuf
100g de beurre
1 cc de sel
250 ml de lait

pour la déco
30g de beurre
2 CS d'eau de fleur d'oranger
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :
Mettre tout les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer.

 

Aplatir cette pâte au rouleau pour faire un grand rectangle.

 

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger et mélanger.

 

Tartiner ce mélange sur votre rectangle de pâte à l'aide d'un pinceau.

Mélanger les 50g de sucre avec le sachet de sucre vanillé.

Saupoudrer de ce mélange le rectangle de pâte.

 

Rouler ce rectangle et découper des tronçons.

 

Disposer ces tronçons sur votre plaque de cuisson.
Recouvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6) (ne pas oublier de mettre une coupelle d'eau dans le four)

Saupoudrer vos roulés de sucre et enfourner pendant  une vingtaine de minutes à 180° (Th. 6)

Publié dans Viennoiseries

Commenter cet article

Val 09/06/2010 22:22



Merci pour la recette, on s'est régalé! Bisous



valou 29/05/2010 22:28



elles sont superbes elles me font penser à des brioches espagnoles merci pour cette recette


bizz


valou



Marie Cuisine 25/07/2009 22:14

Elles sont superbes tes petites brioches !Très réussi ton "Mic-Mac"  Bises, Marie

chouya 25/07/2009 08:38

Oh la la que ça me plait ! belle forme et j'adore la fleur d'oranger !* * Bises

Fantaisie 25/07/2009 04:33

Très bon samedi !

gaelle 24/07/2009 22:20

ohhh de jolis escargots à la douce saveurs de fleurs d'oranger , j'adore !

cat 24/07/2009 21:57

vraiment magnifique !

armelle 24/07/2009 21:21

ça ma l'air délicieux!je peu me servir !

KiKi 24/07/2009 20:20

elles sont belles, bien dorées, et puis avec un gout de fleur d'oranger ça doit être extra.

Alena 24/07/2009 19:23

C'est vrai que ça ne me coute rien de tenter ! J'essaierais de penser a prendre ce qu'il faut pour en faire. Je te dirais si j'y arrive ! bises

Patchouka 24/07/2009 20:48


oui oui oui :) j'ai hâte de voir tes belles brioches :)
bisous


Alena 24/07/2009 18:56

J'adore la fleur d'oranger, mais j'ai jamais oser m'aventurer dans la confection de brioche, toujours peur de la rater !

Patchouka 24/07/2009 19:19


qui ne tente rien... n'a rien comme on dit..
lances toi... si moi j'y arrive... il n'y a pas de raison que tu n'y arrives pas...
regardes dans mon récap boulange.... tu as du choix niveau brioche :)
tiens moi au courant si tu essayes :)
bisous


Palaisdeslys 24/07/2009 16:06

De jolies petites brioches roulées!!!

Aude 24/07/2009 15:28

Elles sont super appétissantes !! J'adore ! Bisous

kikikiwi 24/07/2009 15:23

Hummm! les belles brioches.  Merci d'avoir jouer sur mon blog, tu peux rejouer autant de fois que tu veux mais qu'une réponse par com. 

ml 24/07/2009 15:16

Gniark , j'en prends plusieurs pour mon gouter , obligé !!!

sandra 24/07/2009 14:50

belle et bien moelleuse à la fois

lamu 24/07/2009 14:42

elles sont trop belles !!!! pas de fleur d'oranger pour moi mais un zeste de citron :)

mewmewchou 24/07/2009 14:07

ouaaaaaah moi qui raffole des viennoiseries , je peux te dire que les tiens sont bien appetissants et bien tentantsbisous bisous

petitsplatsnath 24/07/2009 13:58

La brioche ? Un de mes (nombreux) pêchés mignons. Tu me rappelles qu'il y a bien longtemps que je n'en ai pas fait. Hop! C'est pour ce week-end!

MELANIE 24/07/2009 13:29

whouaaa,elles sont superbe!!!

Pauline 24/07/2009 13:08

Belles brioches roulées!!! Elles font drôlement envies!!!

fatima 24/07/2009 12:43

waouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu !!!! elles sont magnifiques tes briohes !! bravo !!

Anne-laure 24/07/2009 12:18

Elles sont vraiment très belles ces brioches !! Bises

papada 24/07/2009 12:07

Ca sent d'ici !!!  hummm

bigmumy 24/07/2009 11:44

très belles tes brioches, je t'en pique une

lupano rachel 24/07/2009 11:35

j'adore la fleur d'oranger dan sles brioches!!!

delices eyes 24/07/2009 11:20

Un délice ces petites brioches...Bonne journée

ophelia_diaphane 24/07/2009 11:12

DES BRIOCHES TRES LEGERES  ET TRES JOLIES  !    

nat-color 24/07/2009 10:59

hi hi hi je t'ai taguée en retour bisous

Patchouka 24/07/2009 11:48


je vais de suite voir ça :)
bisous


Lilie 24/07/2009 10:26

Je rêve d'avoir de telles brioches sur la table du petit déjeuner... Elles sont si appétissantes !

tallula 24/07/2009 10:02

j'en veux bien pour mon goûter !!

AurelieW 24/07/2009 09:41

ton mic mac a l'air plutôt réussi

Melle Marion 24/07/2009 09:40

La fleur d'oranger lme rappelle imanquablement mon enfance, alors ta recette je l'aime déjà! ;)

Sophie 24/07/2009 09:34

Ce serait parfait pour mon petit dej, tu me livres ? :-)

dlf 24/07/2009 09:29

humm, elles doivent etre délicieuses! Je mets toujours de l'eau de fleurs d'oranger dans mes brioches, juste 1 cà s,j'aime trop ça!

Juste 24/07/2009 09:23

rhoooo miam...je peux en piquer un??? merci

tattoofood 24/07/2009 09:21

pour un petit déjeuné tout en douceur !!

didoumiam 24/07/2009 09:13

elles sont trop jolies! c'est une bonne idée de les rouler! avec ce parfum de fleur d'oranger elles n'ont pas du faire long feu :)

Patchouka 24/07/2009 09:17


non non .... elles ont très vite été englouties :)
bisous


FANETTE 24/07/2009 09:01

superbes ces petites brioches

Natthou 24/07/2009 08:55

elle est simple mais elle a l'air succulente!

céline 24/07/2009 08:50

Tu es vraiment la reine de la boulange!!! bravo

nat-color 24/07/2009 08:42

ah   en fin  tu nous refais des brioches si succulentes mmmmmmmmm j'adore le compromis entre les deux lol  gros bisous

Mamouzette 24/07/2009 08:36

Voilà qui va plaire à mon homme qui a horreur des pépites de chocolat le matin au petit déjeuner, ainsi que du sucre perlé qui fait coller les doigts !!!Je te souhaite une très belle journée, j'espère que la pettie puce va mieux, gros gros bisous, Mamouzette

michette 24/07/2009 08:15

Pour mon petit déj il t'en reste une ?bises

Patchouka 24/07/2009 09:04


chez nous c'est parti comme des petits pains :)
bisous


Stéphanie 24/07/2009 08:11

Elles ont l'air délicieuses ces petites brioches !