Champignons à la grecque

Publié le par Patchouka

 

Avec cette chaleur... hummm ... une bonne petite salade...
vous me suivez ?
Cett recette est très simple à réaliser ... Perso, je la prépare la veille ... mais 2-3 heures au frais .. et je suis certaine que cette salade sera tout aussi délicieuse ...



Ingrédients :
600g de petits champignons de Paris (frais ou en conserve)
1 botte d'oignons nouveaux
2 citrons
20 cl de vin blanc sec
20 cl d'eau
10 cl d'huile d'olive
2 CS de concentré de tomates
1 CS de sucre
1 CS de persil ciselé
2 ou 3 feuilles de laurier
sel / poivre

Préparation :
Porter à ébullition le vin, 20 cl d'eau, l'huile, le concentré de tomates, le jus des deux citrons, le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter 10 minutes.
A la fin de ces 10 minutes, retirer les feuilles de laurier.

Nettoyer les champignons et les oignons. Hacher les oignons.
Les ajouter avec les champignons entiers dans la préparation à la tomate.
Saler, poivrer.
Cuire à couvert 15 à 20 minutes sur feu doux.
Laisser refroidir et réserver au frais (1h au minimum)

 

Publié dans Salades, Grèce, Champignons

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Chrystel 10/08/2009 12:09

J'adore ça mais je n'en ai jamais fait moi-même. Merci de ce partage.Chrys

celiane82 10/08/2009 10:36

Miammm !! c'est le genre d'assiette qui me fais craquer !! j'adoreeeeeeee ! bonne semaine gourmande.

Boudloune 09/08/2009 22:54

Je vois que vouv vous êtes passé le mot avec Pupuce!!!J'adore cette recette.Merci.Bisous.Caro

pascaloue 09/08/2009 17:16

ph la la je prends ta recette des champignons et le risotto avec car j'adore ça !

babouchka 09/08/2009 17:04

On ne s'en lasse pas!

Oceane 09/08/2009 11:34

trop sympa

Biscottine 09/08/2009 09:35

J'aime beaucoup ça! Bisous et bon dimanche!

cricridam 09/08/2009 09:14

hummm ils doivent être extra !

Roland 09/08/2009 08:52

Ca doit être vraiment très bon . Très jolies photos .Amitiés de Liège ,Roland

chapot 09/08/2009 08:51

Merci d'être venue te promener sur mon blog, Une salade parfaite lorsqu'il fait aussi chaudBonne journée

isa 09/08/2009 08:46

ah j'aime beaucoup

Amal 08/08/2009 23:02

Merci copine de ta visiteton plat est top merci de ce partagebon dimanche.

Mamouzette 08/08/2009 21:49

Trop bon,hélas chez nous il a fait un temps decochon toute la journée,donc le chaud sera parfait !!!bonne nuit, bisous, mamouzette

Patchouka 09/08/2009 08:35


le soleil va revenir ..... courage ....
gros bisous


Maria dora 08/08/2009 21:24

Bonsoir Yolande , voila un petit plat qui plaira a mon mari , il aime bien les champignons , moi je suis malade quand j'en mange , dommage ! Bonne soirée , bisous

Patchouka 08/08/2009 21:34


c'est vrai que c'est dommage que tu ne puisses pas manger de champignons...
mais je suis certaine que tu te rattrapes sur quelque chose d'autre... non ?
bisous


Maiwenn 08/08/2009 21:05

J en'ai jamais tenté mais ça doit être très sympa. Bon dimanche.

rauschy 08/08/2009 20:54

j'adore les champignons !

Coton rose 08/08/2009 19:51

Hummm bonne idée , j'adore mais je n'y pense jamais ! merci Yolande :) bises

karimacuisine 08/08/2009 19:22

Salut....ta salade est irrésistible!!!!la photo exprime tout..j'aime beaucoup les champignons de Paris...mais est ce que je peux remplacer le vin blanc par un vinaigre sans alcool?...............bizou

Patchouka 08/08/2009 21:17


après quelques recherches sur le net... j'ai trouvé que certaines remplacaient le vin blanc par de l'eau, du vinaigre et du sucre...
pour ma recette... tu peux remplacer le vin blanc par 10 cl de vinaigre, 10 cl d'eau et un morceau de sucre...
Celà ne doit pas être tout à fait pareil au  niveau du goût.. je n'ai jamais testé... tu me tiens au courant si tu testes ?
(tu peux remplacer le vin blanc par du vinaigre de cidre et le vin rouge par du vinaigre de vin mais jamais de vinaigre blanc...)
bisous


cannelle68540 08/08/2009 18:57

une idée à retenir...

Juliette 08/08/2009 15:58

C'est fou, à chaque fois que je passe par ici, j'ajoute un favori dans mes recettes à tester ! Celle-ci me fait à nouveau saliver ! Merci.

Val 08/08/2009 12:36

Je n'ai jamais essayé! Bisous

vicim 08/08/2009 11:08

une bonne idée... Je la garde dans un coin de ma tête

lupano rachel 08/08/2009 10:45

je susi sure que c'est un régal! merci et bisous

Palaisdeslys 08/08/2009 10:35

Je n'en ai encore jamais fait mais j'adore les manger!

Pauline 08/08/2009 10:27

Huuummmm, délicieux!!!

Anaïs 08/08/2009 10:11

Une petite salade parfaite pour ces jours ci! Je note.

Scarlet rose 08/08/2009 10:01

J'aime beaucoup cette salade (mais honte à moi je l'ai toujours achetée toute faite ;-) C'est vrai que c'est idéal par cette chaleur! Il va vraiment falloir que je tente de la réaliser !! Bon week-end bizzzz

cat 08/08/2009 09:53

j'adore ça, mais jusqu'à ce matin, je ne savait pas comment ça ce faisait !

tallula 08/08/2009 09:39

ça c'est un délice surtout avec des champignons frais !

Marquise la vache 08/08/2009 09:37

j'adore cette salade mais je n'avais jamais essayer va falloir que j'essaie

hellenique 08/08/2009 09:18

J'AIME BIEN LES CHAMPIGNONS À LA GRECQUE ET JE N'EN AI JAMAIS FAIT: MERCI POUR CETTE RECETTE! BISES.

sandra 08/08/2009 08:56

une bonne entrée dont on se lasse jamais!