Crème de courgettes à la menthe

Publié le par Patchouka

De retour de mes quelques jours de vacances...
Après quelques heures passées dans la voiture ... sous un soleil de plomb... avec une clim en panne (grrrrrr)...
Nous avions tous envie de manger quelque chose de bien frais ...
alors vite vite.. j'ai préparé cette petite crème de courgettes ....
seule ma fille Clara ne l'a pas trop appréciée... mais un p'tit coup au micro-onde... et hop... voilà ma petite famille au grand complet satisfaite de son repas :)




Ingrédients :
4 petites courgettes
2 gousses d'ail
1 tablette de bouillon de volaille
huile
menthe
sel / poivre
crème fraîche

Préparation :
Laver et essuyer les courgettes avant de leur couper les deux extrémités, les couper en rondelles assez fines et réserver.

Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille et laisser en attente.

Dans une cocotte, avec un mélange moitié beurre, moitié huile, faire revenir doucement les rondelles de courgettes sans les laisser prendre de couleur.

Ajouter les deux gousses d'ail pressées au presse-ail, une belle branche de menthe ciselée, du sel (modérément, le bouillon de volaille étant déjà salé), du poivre, mouiller avec le bouillon de volaille préparé et 1/4 de litre d'eau chaude, couvrir et laisser mijoter doucement 20 minutes environ.

Passer alors le tout au mixeur avec 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
Vérifier l'asaisonnement.
Bien laisser refroidir avant d'entreposer ce potage au réfrigérateur.

Servir cette crème de courgettes bien froide.
Ce potage peut également être consommé chaud... il est tout aussi excellent :)

Publié dans Soupes, Courgettes

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fatima 25/08/2009 16:35

j'espère que tu as passé de bonne vacances quand même et que tu tes bien reposé !!!! ta soupe est vraiment parfaite avec la chaleur !!bisous

Patchouka 25/08/2009 16:54


oui oui :) j'ai passé de bonnes vacances :)
merci poru ta visite :)
bisous


sagweste 20/08/2009 17:43

melange avec de la menthe...original ;o)bisousag

Boudloune 20/08/2009 16:33

C'était mon repas d'à midi!!!Et c'est bien agréable par ces temps...

cathy 19/08/2009 23:48

C'est le genre de petite recette que j'apprécie en ce moment, bien frais et goûteux, c'est parfait pour moi!

Dorian 19/08/2009 23:14

Vu la chaleur ambiante je sens que je vais adopter très vite ta petite soupe froide !

didoumiam 19/08/2009 22:57

j'adore les crèmes de légumes! avec la touche de menthe ça doit être drôlement bon!

Flo 19/08/2009 22:18

Une soupe glacée et bien fraîche que l'on apprécie sans aucun doute par ce temps de canicule !

Fantaisie 19/08/2009 21:32

Bien appétissant et frais avec cette menthe fraiche!

Coquelikosafrane . 19/08/2009 20:54

J'adore le mélange courgette- menthe, tout en fraîcheur .Bises , bonne soirée .

Amelie 19/08/2009 20:10

Idéale avec ces températures.bISES

cannelle68540 19/08/2009 18:27

ultra frais avec la menthe!

cendy 19/08/2009 17:59

super la courgette et la menthe, en plus froid cela doit bien rafraichir , bisous

tattoofood 19/08/2009 17:33

voilà comme moi tu fais des soupes froides !mes enfants n'en rafole pas l'hiver mais l'été ça passe mieux !!

Patchouka 19/08/2009 18:02


et chez moi c'est le contraire lol
Clara n'a pas voulu manger de soupe froide... j'ai dû lui chauffer pour qu'elle la mange lol
bizzzzz


cojocano 19/08/2009 17:29

c'est une soupe que je préfère chaude moi aussi alors ça attendra l'hiver

Oceane 19/08/2009 17:10

une clim en panne !!!! catastrophe

Patchouka 19/08/2009 18:03


36°C dehors... et pas possible d'ouvrir les fenêtres avec les deux petites à l'arrière de la voiture... dur dur... on s'habitue vite aux bonnes choses lol


karimacuisine 19/08/2009 16:13

ca a l'air très délicieux.....tu m'as donné une idée pour les courgettes pourvu que ma fille appréciera......bizou

AurelieW 19/08/2009 15:32

c'est marrant, hier soir j'ai aussi fait une soupe froide à la courgette...un délice

Patchouka 19/08/2009 18:04


oh que oui :) c'est trop trop bon !!!!!
bizzzzz


Nycolette 19/08/2009 14:25

hummm cette petite crème de courgettes m'a l'air délicieuse  et servie froide trés rafraichissante.bises

Babeth 19/08/2009 14:20

succulent et super raffraichissant

sandra 19/08/2009 12:28

hum un velouté bien cremeux!

Chrystel 19/08/2009 11:41

Et dire que je n'ai pas encore essayé de faire de style de crème qui semble pourtant bien savoureuse. Je m'aperçois qu'il y a encore tellement de choses à découvrir en cuisine, c'est fou. MerciBisesChrys

Patchouka 19/08/2009 13:41


je confirme :) moi aussi j'en apprends tout les jours :)
gros bisous


Pascale 19/08/2009 11:33

Merci de ta visite, c'est pour moi l'occasion de découvrir aussi ton univers culinaire, qui après farfouillage me semble vraiment appétissant (surtout l'orgasme au chocolat, je suis fan !).A très bientôt

Eva 19/08/2009 11:28

Superbe recette, un grand bravo, j'suis fan :)Bisous

Tweet 19/08/2009 11:23

Très chouette, j'aime beaucoup le mariage de la courgette et de la menthe. C'est trés fin.

Mamouzette 19/08/2009 11:08

J'aime beaucoup ta petite crème de courgette,bonne journée, bisous, Mamouzette

lily 19/08/2009 10:53

je ne connaissais pas sa a l'air delicieux

kayababouch 19/08/2009 10:40

Merci pour cette délicieuse idée !! Bises

Zohra 19/08/2009 10:36

Voilà un potage délicieux et rafraichissant,  idéal en cette saison estivale. Merci pour le partage.Bizz

mariellen 19/08/2009 10:13

chouette, un nouveau potage aux courgettes ...

lupano rachel 19/08/2009 10:12

aujourd'hui, ça semble fonctionner....ta petite crème me semble un régal!!!bises