Salade de melon et concombre

Publié le par Patchouka

Une chaleur étouffante ... envie de manger une petite salade.. bien fraîche.. bien rafraîchissante ....
C'est une recette extraite de la bible des recettes du potager
et nous nous sommes encore une fois régalés :)




Ingrédients :
2 yaourts nature
1/2 cc de sucre
1 concombre

1 melon

6 brins de menthe

2 CS de crème fraîche

le jus d'un citron

sel / poivre

 

Préparation :

Verser les yaourts dans un saladier. Ajouter la demi cuillère à café de sucre et mélanger. Réserver

 

Peler le concombre et l'épépiner.

Couper le melon en deux et l'épépiner
Couper la chair du melon et du concombre en cubes réguliers.
Faire dégorger le melon quelques minutes avec un peu de sel.

Effeuiller la menthe et la ciserler (garder quelques feuilles pour le décor).

 

Ajouter la crème fraîche au yaourt ainsi que le jus du citron et la menthe.

Saler, poivrer.

Bien mélanger le tout.

 

Ajouter les cubes de melon et de concombre et bien mélanger le tout.


Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Publié dans Salades, Concombres, Melon