Brioche au yaourt et au sirop d'érable

Publié le par Patchouka

Me voici encore avec une recette de brioche :) et tout aussi délicieuse que les précédentes...souple... aérée... parfaite pour le petit déjeuner...

son goût se rapproche un peu du Kougelhopf ... en un peu moins sec ...
la prochaine fois, je la ferais dans un jolie moule à Kougelhopf :)




Ingrédients :
2 cc de levure deshydratée (ou un sachet de levure)
250g de farine T45 ou T55
100g de farine semi-complète (T110)
2 sachets de sucre vanillé
50g de yaourt  nature
27g de beurre doux
1 oeuf
quelques gouttes de vanille liquide
1 cc de jus de citron
100 ml de lait
2 CS de sirop d'érable

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
Laisser reposer votre pâte 1 heure 1/2  dans la cuve de votre pâte à la fin du programme.
Sortir la pâte, la dégazer et la façonner.
Laisser lever une heure sous un torchon.

Préchauffer votre four à 180° (Th. 6)
Badigeonner votre brioche de sirop d'érable (oui oui .. gourmande jusqu'au bout lol)
Cuire la brioche pendant 20-25 minutes à 180° (Th. 6)



Publié dans Brioches

Commenter cet article

jeanne 02/05/2010 01:45



Magnifique brioche, bravo, j'adore !


Joyeux mois de mai. Jeanne



Mira 09/09/2009 20:46

merci beaucoup de ton conseilbisous

Mira 09/09/2009 18:05

elle m'a l'air bien sympa cette brioche et très originale, mais quel risque d'être l'incidence de n'utiliser qu'une seule farine 45 (car je l'achète uniquement au moulin et en sacs de 5 kg et je n'en n'ai pas d'autre) ? je pense que ça devrait aller quand même.De même sans MAP avec mon gros kenwood je devrais pouvoir aussi y arriver, comme la brioche traditionnelle.en tout cas merci je la note et je vais la testerbisous

Patchouka 09/09/2009 18:54


le fait d'utiliser une farine T45 ne changera pas grand chose
il faut juste diminuer ou augmenter la quantité de liquide... surveilles ton pâton et ajoute le lait au fur et à mesure ...
bisous


jess 05/09/2009 14:34

elle esty magnifique ta brioche, Bon retour au boulot, c'est vrai que ca ne doit pas etre facile de recommencer apres autant de temps.  

tartine@chocolat 05/09/2009 11:15

ta brioche est bien gourmande miammmmmmmmmm

Juste 02/09/2009 13:48

c'est trop bon la brioche au yaourt....c'est devenu un classique à la maison....

mariellen 01/09/2009 23:24

elle est superbe, ta brioche, Pat...

Boudloune 01/09/2009 22:09

Waouh,superbe.Bisous.Caro

kayababouch 01/09/2009 21:36

Elle a vraiment l'air délicieuse !!! Bisous

Juliette 01/09/2009 20:57

Elle a l'air délicieuse et effectivement pas sèche du tout.

babouchka 01/09/2009 15:37

Si tu insisteds, j'en prendrai une part!!!

AurelieW 01/09/2009 14:54

elle est bien gonflée

Mamouzette 01/09/2009 14:26

Voilà une bien jolie brioche,bonne après midi, bisous, Mamouzette

Amelie 01/09/2009 13:44

C'est hyper gonflé...bravo !Bisous

bigmumy 01/09/2009 13:29

elle est superbe avec une très belle mie !!!bonne journée 

Pauline 01/09/2009 13:21

Huuuuummmmm, superbe cette brioche!!! Et cette tartine au chocolat, miam...

hellenique 01/09/2009 11:12

Superbe brioche! Avec du sirop d'érable ça doit être bien bon! Bises.

TSD 01/09/2009 10:49

Elle a l'air vraiment délicieuse, je note la recette

petite etoile 01/09/2009 09:52

J'adore les brioches elle donne très envie la tienne hummm, je sens d'ici sa bonne senteur!

Cricridam 01/09/2009 09:44

Une brioche pas assez gourmande puisque tu ajoutes du chocolat hahaha

Patchouka 01/09/2009 19:24


lol
mon homme est très très très gourmand....
bisous


lupano rachel 01/09/2009 09:23

elle est superbe!!je pense fort à toi aujourd'hui...au fait, c'est quoi ton boulot? bon courage!

Patchouka 01/09/2009 19:26


je suis assistance commerciale... au niveau bancaire...


frichtidelasouri 01/09/2009 09:15

huuuuummm quelle gourmandise:)merci pour ton commentairebon courage pour la reprise, je suis sure que tu trouveras vite une organisation qui te permettra de déconnecter du boulot en venant sur nos blogs:)

Natthou 01/09/2009 08:40

elle me donne bien envie ta brioche, je tenterai la semaine prochaine que j'aurai les neveux en vacances!

coriandre-et-cie 01/09/2009 08:23

quelle magnifique brioche...tu vas nous manquer...et ta "boulange" aussi ...

nat-color 01/09/2009 07:57

mmmmmm  j'adoore tes brioches   surtout que le ptit dej c'est le repas que je préfère dans la journée  bisou stout plein

mamounette paca 01/09/2009 07:52

elle me plait bien cette brioche, en plus elle à l'air d'être à ma portée!! sans le nutellabisous et bonne journée

sandra 01/09/2009 07:32

hum...parfumée au sirop d'érable ça doit etre délicieux