Cojobrioche

Publié le par Patchouka

La boulange m'a beaucoup manqué la semaine dernière...
ce week end ... juste après mon
Pain au chorizon, ma machine à pains n'a pas eu le droit de se reposer...
elle a enchaîné directement avec cette brioche... une recette de mon amie
Cojocano ..
Elle est déclinable à l'infini .. nature, avec des pépites de chocolat, en chinois, fourrée à la confiture ou au Nutella, en briochettes, en couronne ou dans un joli moule
Aloïsio ....
enfin bref .. une recette à garder sous le coude :)




Ingrédients :
2 cc de levure Bruggemann ou 1 sachet de levure boulangère deshydratée ou 15g de levure fraîche
500g de farine (T45, T55 ou T65)
2 oeufs + lait = 300 ml
70g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé ou 1 cc de vanille liquide
1 cc de sel
90g de beurre mou en morceaux

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur (sauf le beurre) et lancer le programme pâte. Lorsque le pâton est formé, ajouter le beurre en morceaux.
Doubler le temps de pétrissage...la brioche lèvera mieux

Sortir la pâte de la cuve et la dégazer.
Façonner la brioche à votre guise.
Laisser lever 45 minutes à 1 heure sous un torchon humide.

Dorer à l'oeuf, et parsemer de sucre perlé.

Cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (Th. 6)

Publié dans Brioches

Commenter cet article

jeanne 27/01/2012 18:27


Elle est merveilleuse, merci beaucoup et bravo !

Aromatic Elixir 10/10/2009 14:49


C'est super toutes tes recettes avec la map.. vraiment cela va me rendre de grand services.. je vais passer régul... te voir ... bon week end et bizz  .. A+


ghislaine58 21/09/2009 19:43

Coucou ma belle et merci pour ton passage sur le blog. Je profites d'un petit moment pour venir te rendre visite ... et c'est toujours aussi bon chez toi ... d'ailleurs cette brioche me fait de l'oeil !  Gros bisous et à très vite.

Aromatic Elixir 21/09/2009 13:32

Cette brioche est superbe, digne d'un maître boulanger .. on a envie d'en goûter une un morceau de suite. et se régaler..Bizz merci pour votre beau blog Bonne journée.

Patchouka 21/09/2009 13:46


Merci pour tout vos compliments :)
bonne journée à vous aussi


perline67 14/09/2009 13:48

waouhhh!! elle est super jolie ta brioche !! j'adore sa forme

Cel 13/09/2009 22:40

Moi aussi j'ai ce moule Aloisio et je l'adore!! Le rendu est vraiment très beau!!

nat-color 12/09/2009 12:35

ce que je trouve fantastique c'est ton moule  il est super beau bisosu

michette 09/09/2009 14:55

Elle est mangifique dans ce moule !bises

tartine@chocolat 09/09/2009 08:20

qu'est ce qu'elle est belle,

Love 09/09/2009 02:32

Elle est très jolie cette brioche et elle doit être délicieuse ^^

mamounette paca 08/09/2009 23:05

merci pour ton soutien ça y est je suis de retour!!!!!!!!!!!!!!!!!miam cette brioche.............je bâve!!!bisous

Patchouka 09/09/2009 17:27


youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii  lol
bisous


Lexibule 08/09/2009 22:51

Un seul mot: Splendide:)xxx

Cocopassions 08/09/2009 22:38

Oh!! purée;;;Rien que la photo !!! Bravissimo.. c'est de toute beauté !!!!!Bises

Cecilia 08/09/2009 22:18

miammmmmm...un vrai régal cette briochebisous

Boudloune 08/09/2009 22:09

Hey hey,je vois qu'on a fait la même brioche ce week-end!!!Bisous.Caro

Nélé 08/09/2009 22:07

elle est magnifique. bravo. bises

kayababouch 08/09/2009 22:02

MAGNIFIQUE!!! Pas d'autres mots !!! bisous

sab 08/09/2009 21:56

superbe

cricridam 08/09/2009 21:49

Rien que le moule est super beau !

Christelle 08/09/2009 21:35

Waouuuuu elle est magnifique ta brioche j'aadddooooorrrrreeeee !!! Bisous

jess 08/09/2009 21:00

Decidement ta MAp n'a pas chomé mais c'est pour le plus grand plaisir de tes lecteurs!!!

cojocano 08/09/2009 20:29

ce moule est trop génial!

Juliette 08/09/2009 20:19

J'ai une recette assez similaire mais uniquement avec le jaune des oeufs. J'aime beaucoup ton moule, cela fait un rendu très joli et très original.

hellenique 08/09/2009 19:58

Très jolie brioche! Bises.

cannelle68540 08/09/2009 18:33

un gros hummmmmmmm et la forme j'adore!

celine 08/09/2009 18:07

oUI ELLE est trop trop bonne cette brioche

Mira 08/09/2009 16:06

je dirais qu'elle est tellement jolie à regarder, (le moule doit être très agréable à utiliser)que l'on doit avoir du mal de l'attaquer !!!merci pour cette recettebisous

coriandre-et-cie 08/09/2009 15:30

tu ne veux pas non plus laisser reposer ma MAP... le pain au chorizo est en train...et la brioche va suivre !!! bisous

Patchouka 08/09/2009 20:08


lol les pauvres MAP ...
elles en font des heure de travail !!! les pauvres !!!!
lol
bisous


pierre 08/09/2009 14:47

elle est maginfique ! bravo elle irait tres bien avec mon dessert de mirabelles !Pierre

celiane82 08/09/2009 14:16

Elle est vraiment très jolie ta bricohe, moi aussi je prévois d'en faire une ce wek-end ! bises

AurelieW 08/09/2009 14:11

moi c'est m brioche préférée

dlf 08/09/2009 13:50

trop trop booooon!!!

chapot 08/09/2009 13:42

Je n'ai pas l'habitude de faire mon pain, mais pour cette gourmandise je veux bien faire un effort

cendy 08/09/2009 13:38

elle est bien belle cette brioche, bisous

tattoofood 08/09/2009 13:05

en voilà un moule original !!elle est magnifique ta brioche !j'en veux bien un pétale !!LOL

MELANIE 08/09/2009 12:45

très gourmande cette brioche!

Eliane 08/09/2009 11:25

tres belle fleur cette brioche,  et pas si calorique !  bonne journée

Eva 08/09/2009 11:04

Elle est superbe !Bisous

mariellen 08/09/2009 10:59

superbe, la présentation ...

lupano rachel 08/09/2009 10:50

oh là là!! qu'elle est belle! bravo

gourmandelise 08/09/2009 10:28

Ta brioche doit etre bonne pour le petit déjeuner!

delphine 08/09/2009 10:14

Depuis le temps que j'en entend parler, il va vraiment falloir que je la teste! bises

vicim 08/09/2009 09:58

mais ça m'a l'air délicieux.... Très jolie présentation !

bigmumy 08/09/2009 09:57

elle est bien belle cette brioche !! bonne journée 

frichtidelasouri 08/09/2009 09:40

quelle jolie forme!

Biscottine 08/09/2009 09:34

Belle brioche!

delices eyes 08/09/2009 09:31

Quelle superbe présentation!Bonne journée

domi 08/09/2009 09:08

magnifique !!!je passe commande pour la version pépites pour demain matin ;-)bizzz

Patchouka 08/09/2009 20:10


lol
bisous


rauschy 08/09/2009 09:06

superbe !

patmamy 08/09/2009 08:49

magnifique un joli moule fait d'un gâteau simple une merveille bon mardi patmamy