Crème renversée au miel

Publié le par Patchouka

Cette crème ... hummmm.... comment vous dire... un pur délice ....
La saveur de cette crème dépend du miel : le miel de montagne ou de châtaigne donne un goût intense, le miel d'acacia ou le mille-fleurs, un parfum plus doux...




Ingrédients :
500 ml de lait
2 oeufs + 2 jaunes
50g de sucre
2 CS de miel (pour moi du miel de lavande de Provence de mon partenaire Jours Heureux)
4 cc d'arôme vanille

Préparation :

Avec thermomix
Préchauffer votre four à 150° (Th. 5).
Faire chauffer un demi litre de lait 5 minutes / 100° / vitesse 2.
Battre les oeufs, une cuillère à soupe de miel et l'arôme vanille.
Ajouter ce mélange a lait et mixer quelques secondes / vitesse 4.

Faire fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau ainsi qu'une cuillère à soupe de miel à feu doux et laisser caraméliser.
Lorsque le caramel est brun, le répartir au fond de quatre ramequins et recouvrir de crème.

Cuire 1 heure 15 les ramequins au bain-marie à 150° (Th. 5).
Laisser refroidir.

Passer la lame d'un couteau autour de chaque crème pour la décoller du ramequin puis retourner sur une assiette pour démouler.

Sans thermomix
Faire chauffer le lait.
Battre les oeufs, une cuillère à soupe de miel et l'arôme vanille.
Verser le lait chaud en fouettant.

Faire fondre le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau ainsi qu'une cuillère à soupe de miel à feu doux et laisser caraméliser.
Lorsque le caramel est brun, le répartir au fond de quatre ramequins et recouvrir de crème.

Cuire 1 heure 15 les ramequins au bain-marie à 150° (Th. 5).
Laisser refroidir.

Passer la lame d'un couteau autour de chaque crème pour la décoller du ramequin puis retourner sur une assiette pour démouler.

Source Maxi Cuisine Octobre Novembre 2009

Mon partenaire pour cette recette :

Publié dans Crèmes

Commenter cet article

val 26/09/2009 20:25


miam!!!!


chefvalou 25/09/2009 14:19


a faire car je suis tentée bizous


gali 24/09/2009 12:19


un dessert que j'adorerais préparer ! je me la garde si cela ne te gêne pas ! dès que je la fais, je te préviens, bisous !


Patchouka 24/09/2009 13:01


bien sûr que non :) gardes la recette :) elle est là pour ça :)
tu vas te régaler avec ces crèmes ...
bisous


Aromatic Elixir 23/09/2009 11:25


HMM ... voilà un dessert qui me tente .. je ne suis pas très douée pour les faire .. j'espère que je vais résussir celui-ci..
bizz à toi .. A++


Patchouka 23/09/2009 13:46


si j'en suis capable... tu l'es également :)
bisous


lamu 23/09/2009 10:43


coucou ! oula je me rend compte que j'ai raté plein de recettes !!! la creme renversee je pense jamais a en faire alors que j'adore ça ! elle est trés réussie


sabrina apprentie decoratrice 22/09/2009 22:43


alors ça c le genre de dessert dont raffole mon mari!!!!!je prends!!!!!mais pas sur que le resultat soit aussi joli!!
sabrina


Patchouka 23/09/2009 08:12


si j'y suis arrivée... tu en es également capable :)
bisous


Pierre 22/09/2009 21:54


elle fait tres  envie ta creme !!!
et si tu aimes les smoothies salé il y en a un bien croustillant chez moi !!
Pierre


Scarlet rose 22/09/2009 19:14


Cette cème me met l'eau à la bouche!! J'adore les crèmes renversées! bonne soirée bizzz ;-)


Pascale 22/09/2009 18:28


J'en ai l'eau à la bouche !


Zohra 22/09/2009 16:35


J'aime bien. Je note la recette, merci.
Bizz


petitegentiane25 22/09/2009 15:45


elles sont superbes ces petites crèmes ! je t'en piquerais bien une !


les 2 gourmands 22/09/2009 15:44


quand le miel est là tout va !!!!! on se leche les babines !!!!


nat-color 22/09/2009 15:23


moi je le mange de suite dans le ramequin pas besoin de démouler hi hi bisous   au miel


asmaa 22/09/2009 15:03


ça doit être très bon


Babeth 22/09/2009 14:54


j'ai justement ramener du miel de mes vacances à la montagne, il est succulent je vais tester ta recette, bises


hellenique 22/09/2009 14:12


Miam! des crèmes renversées au miel... ça doit être vraiment bon, je vais essayer... Bises et bon courage pour le boulot!


Natthou 22/09/2009 13:46


oh la la comme ça a l'air trop bon et trop simple à faire!


Patchouka 22/09/2009 15:00


oh que oui !
une recette à faire et à refaire ....
bisous


Sarah-Lou 22/09/2009 12:41


Oh mama mia j'ai failli lécher l'écran!
Merci de donner une version sans thermomix, j'ai du miel de lavande et je suis bien tentée.....


Patchouka 22/09/2009 15:00


Alors là ! tu vas te régaler !!!!
bisous


tattoofood 22/09/2009 12:08


une crème toute douce !


Lihan 22/09/2009 11:40


Je plongerai bien ma petite cuillère dans ta crème tellement elle a l'air délicieuse, miam

syl 22/09/2009 10:53


Je n'ai jamais pensé au miel.
Superbe idée.


gourmandelise 22/09/2009 10:20

Ces petites crèmes doivent etre très agréable en fin de repas!

gourmandelise 22/09/2009 10:20

Ces petites crèmes doivent etre très agréable en fin de repas!

frichtidelasouris 22/09/2009 09:27

huuuum je n'ai encore jamais essayé mais suis tentée:)

Maiwenn 22/09/2009 08:58

C ac'est un des desserts récurrents chez nous ! C'est tellement bon !

panka 22/09/2009 08:52

bonjour patou je suis outrée ce matin car je viens de lire sur le journal ce que dis la jeune femme du monsieur qui est decedé a brest de la grippe a , c est de la part de l hopital de la non assistance et c est meme sur et en plus lui avoir interdit de dire que c etait la grippe a  , ou est la prevention , et ce pauvre jeune est mort sans assistance , merde alors ou va t on , il y a ou se révolter , il a bien été admit aux urgences mais laissé sur son brancard toute la nuit avec les autres , ce qui fait que ça a contaminé ses poumons , la je me révolte carrement , a la télé , ils disent et donnent des conseils qu eux meme n aplique pas au point de laiiser quelqu un mourir et il faudrait avoir confiance apres cela ah non , mais ou va t on , tout droit dans la tombe et pour tout ainsi , ce n est que mensonge partout  bisous bisous

Patchouka 22/09/2009 10:22


Je suis aussi outrée que toi ! je ne sais que te répondre !
malheureusement ce ne sera certainement pas le dernier :(


gabrielle 22/09/2009 08:25

moi qui suis fan de miel je devrais bien aimé ta recettebibizzz

MELANIE 22/09/2009 08:11

hummm,j'adore!!!

Coton rose 22/09/2009 07:25

Hummm les petites crèmes renversées avec du caramel mais sans miel , je déteste le miel !  merci Yolande pour cette recette gourmande :) bises

domi 22/09/2009 06:47

je n'ai jamais mangé de crème renversée mais je note ta recette, ça a l'air succulent ;-)bizzz

Moka 22/09/2009 06:46

Hummmmmmmm quel délice !

Lexibule 22/09/2009 05:19

Très alléchante:) xxx

Val 21/09/2009 23:00

Tu me fais penser que ça fait longtemps que je n'en ai pas fait! Bisous

mariellen 21/09/2009 22:59

j'adore la crème renversée ... bisous et très bonne soirée

céline 21/09/2009 22:39

C'est à tester car ce genre de petite crème me plait bien...Bonne soiréeCéline

lupano rachel 21/09/2009 22:11

trop bon... on a gouté en cachette avec mon homme ( ben oui, faut bien s'assurer que le spetits auront un petit dej potable!)... je mettrais l'article dans quelques jours, j'en ai quelques uns d'avance! bonne nuit

Patchouka 22/09/2009 10:24


c'est vrai qu'il faut être sûr que ça soit bon :)
vous avez bien goûté 2 fois ? (au cas ou vous auriez eu de la chance sur le premier ? lol)
contente que vous vous soyez régalés :)
bisous


AurelieW 21/09/2009 22:02

mmm, elle a l'air bien bonne ta crème

Chris 21/09/2009 21:57

Elle est parfaite !!

Sonia 21/09/2009 21:43

Sans le fameux thermomix pour moi !! Mais ça me donne envie d'en faire aussi ...

mamounette paca 21/09/2009 21:35

miam!!!

lupano rachel 21/09/2009 21:34

j'ai tes petits paisn à la cannelle qui sont dans le four!!

Patchouka 21/09/2009 22:05


tu me diras, hein ?
bisous


lupano rachel 21/09/2009 21:34

elle est terrible ton histoire!!! bisosu

Amelie 21/09/2009 21:17

Ces petites crèmes sont toujours un bonheur, on en fait souvent mais pas encore essayé cette version au miel.Merci, cela changera.Bisous

cendy 21/09/2009 20:38

quel bon dessert , merci , je la testerais , mais sans le caramel car les miens n'aiment pas .  bisous

Pauline 21/09/2009 20:36

Miam, miam, ces petites crèmes me tentent bien!!!

Juliette 21/09/2009 20:24

Le miel doit donner un goût bien particulier et très apprécié !

cricridam 21/09/2009 20:21

C'est tellement bon une crème comme celle ci !

Delphine 21/09/2009 20:19

Et en plus j'adore le miel!!!! bisous!!!

Eliane 21/09/2009 20:12

une gentille créme qui serait bien chez moi, !  bravo et bonne soirée

Eliane 21/09/2009 20:02

miam, gentille petite créme  a faire j'aime   bonne soirée bisou