Tajine de poulet aux figues et aux amandes

Publié le par Patchouka

mon premier tajine... et sûrement pas mon dernier ..
C'est la première fois que je mets des figues dans un plat salé.. une vraie découverte pour nous ..
nous avons tellement adoré ... que je vais approfondir ce mélange... (d'ailleurs si vous avez de bonnes recettes à me proposer.. je suis preneuse ;)    )
Personnellement, je n'ai pas mis les amandes... car Alexandra est encore trop petite pour en manger...




Ingrédients :
1 poulet coupé en morceaux
1 CS de ras-el-hanout
2 oignons blancs
1 gousse d'ail
300g de figues
25 cl de bouillon de volaille
1 CS d'huile d'olive
500g de semoule précuite
100g d'amandes mondées
50g de beurre mou
sel / poivre

Préparation :
Faire revenir les morceaux de poulet à l'huile d'olive dans une cocotte avec sel, poivre et ras-el-hanout. Remplacer les morceaux de poulet par les oignons et l'ail émincé.
Ajouter le poulet et le bouillon.
Laisser mijoter 30 minutes.

Griller les amandes à sec à la poêle puis les ajouter dans la cocotte avec les figues en tranches.
Cuire encore 15 minutes.

Faire gonfler 10 minutes la semoule avec 50 cl d'eau chaude salée.
Incorporer le beurre à la fourchette.
Servir avec le poulet.

Source : Cuisine Actuelle septembre / octobre 2009

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cec 29/09/2009 20:40


les figues sont mon péché mignon, mais je ne les ai jamais accomodées en version salé et chaud, faudra que j'essaie, tu m'a donnée l(envie (et l'idée lol)


Sophie 26/09/2009 10:53


ça me plait beaucoup...J'ai une question, peut être bete, mais bon ; ce sont bien des figues sèches ?


Patchouka 26/09/2009 14:35


il n'y a aucune question bête...
il ne s'agit pas de figues sèches mais de figues fraîches...
tu en trouves tout plein ce moment....
bisous


mariellen 25/09/2009 00:29


quel délicieux tajine avec des figues ... 


franur 24/09/2009 23:29


voila je suie toute nouvelles.. moi ses le camping car... et les photos.. je voie que vous faite de bonne chose
bravos.. je note... merci pour une petite visite sur mon blog... a bientôt..


gali 24/09/2009 12:17


un tajine avec des figues !!! ce doit être vraiment délicieux ! j'essaierai lors de mon prochain tajine, bises yolande et bonne journée !bisous !


Silvia 24/09/2009 08:24


J'adore les tajines, j'adore les figues, je te pique donc ta recette ;-)
Biz.


panka 24/09/2009 08:08


bonjour yolande
ce matin je suis un peu nase , ma journée d hier a été assez fatiguante , je l avoue , je crois que je vais commencer a ralentir les invitations et a huit que nous etions ça fait trop de bruit , je
n aime pas trop , les hommes en jouant aux cartes dans la soirée n ont pas arrétés de crier '' il faut dire que le beau frere de marseille triche sans arret )) lol
et si j invite maintenant et pas pour cette année encore ce sera le soir , mais pas la journée comme cela , c est trop
nous avons toujours un temps magnifique
gros bisous


Patchouka 24/09/2009 09:22


oh oui c'est pas toujours évident de recevoir ... (je n'ai pas encore fini la vaisselle et le rangement des 15 personnes de hier soir .. heureusement que je suis en rtt aujourd'hui :)  
)
reposes toi aujourd'hui ...
gros bisous


Elo 24/09/2009 06:58


Voilà un plat plein de saveurs !!!! Il a vraiment l'air très réussi !


LA DECO DE BEA 24/09/2009 06:14


Depuis le temps que je dis que je vais me lancer dans la tajine et de poulet ça ne pouvait pas mieux tomber , merci pour tout et bonne journée à toi
Bisous
Béa


Patchouka 24/09/2009 09:21


pour un premier tajine, j'étais plutôt fière du résultat !
essayes ... tu ne seras pas déçue :)
gros bisous


Lexibule 24/09/2009 04:37


Hmm.. un duo que j'adore;) xxx


amal 23/09/2009 22:14


alors ça j'adore!! tu me donne faim là!
bisous


philae 23/09/2009 18:38


comme je passe par la je vous fais un petit coucou et merci pour la visite


michette 23/09/2009 16:36


Ce doit être délicieux au vu des ingrédients !
bises


Sonia 23/09/2009 15:59


J'aime beaucoup le côté sucré-salé avec les figues 


neige de Tambouille Tout 23/09/2009 15:39


figues amandes ...... en effet, une belle association sucrée salée ^^


Lihan 23/09/2009 15:26


Ca semble délicieux, ça me donne envie de manger du poulet aussi ^.^/


gourmandelise 23/09/2009 14:21


Ce tajine doit etre plein de saveur avec les épices, les figues et les amandes! Hum...


Lilie 23/09/2009 12:56


Le poulet version tajine, c'est vrai que c'est délicieux. J'utilise plutôt des pruneaux (par habitude), mais ce doit être aussi bon avec des figues ; à tester !


nat-color 23/09/2009 11:36


avec ou sans amandes le gout doit être vraiment trop trop top bisous


Zohra 23/09/2009 11:34


Très belle et appétissante assiette. Bravo!
Bizz


cannelle68540 23/09/2009 11:18


un beau tajine sucré salé!


sandra 23/09/2009 10:38


un plat bien gouteux


MELANIE 23/09/2009 10:28


très appétissant!!!


Juliette 23/09/2009 10:27


Hmmm, je cherchais justement hier des recettes avec des figues, j'ai trouvé une recette de sauce qui a l'air délicieuse mais je n'ai pas encore testé. C'est un mélange qui me plaît d'avance.
Bonne journée.


Tweet 23/09/2009 10:23


Il a beau être 10h passées, tu me donnes faim ;-)


celiane82 23/09/2009 10:08


Hummm !! ce sucré salé, j'adore vraiment beaucoup ! bises


chilubru 23/09/2009 09:44


Magnifique ton Tajine, il faut moi aussi que je me lance, j'ai un plat a Tajine mais je ne sais pas comment l'utiliser !!on ne rit pas !!


Patchouka 23/09/2009 10:26


non je ne ris pas .. car moi c'est pareil ...
et là j'ai fait un tajine ... mais mon plat à tajine est tout de même resté au placard lol
bisous


panka 23/09/2009 09:31


bonjour  hum miam miam nous ce midi le poulet va finir roti au four je pensais le faire a la broche mais il est trop gros presque 3 kilogs
 je vais faire un meme com pour chacun de vous que j aimerais tant connaitre , mais faut pas rever , enfin avec certains ça arrivera peut etre un jour qui sait
 j aie donc mes invités a midi et ce soir , il va falloir me mettre au fourneau sans tarder , mon mari lui s occupe du plat principal , des vins et de l apéritif '' mais pas des toasts c est
moi ))mais bon pas de probleme on va y arriver comme d habitude , le soleil se leve bien clair , la journée devrait etre belle , on pourra marcher un petit peu cet apres midi
 amities et a demain


Patchouka 24/09/2009 09:19


désolé de ne répondre qu'aujourd'hui ...
dure journée pour moi hier ... boulot.. boulot... boulot ...
hier soir nous avons fêté l'anniversaire de mon mari ...
15 personnes à la maison ... bref y'avait du sport :)
moi aussi j'aimerai passer du virtuel au réel... mais c'est vrai que c'est pas toujours évident..
je suis du coin de Strasbourg... et toi ?


AurelieW 23/09/2009 08:19


j'imagine comme ça a du être bon


mamounette paca 23/09/2009 08:09


Bon heureusement pour moi, (enfin pour mes calories) cette fois ça ne me tente pas (je n'aime pas le salé sucré) YOUPIIIIIIIIIIIIII
bisous ma belle et bonne journée


Evalia 23/09/2009 07:31


hummm, je n'en ai encore jamais réaliser, c'est peut être l'occasion!


ManueB 23/09/2009 07:26


Moi j'adore l'association sucrée salée..... Délicieux ton tagine....
bonne journée
manue


Delphine 22/09/2009 23:16


Je viens de l'imprimer pour la faire à mes amis!!!! Merci et bonne nuit!! 


Patchouka 23/09/2009 08:11


tiens moi au courant lorsque tu l'auras testé :)
mais je suis certaine que vous allez vous régaler :)
bisous


Amelie 22/09/2009 23:07


Un plat merveilleux et plein de saveurs.
Bisous


Pauline 22/09/2009 23:02


Figues-amandes, j'adore!!!


Babeth 22/09/2009 22:56


je n'ai jamais fait de tajine, mais le sucré salé, j'adore


Val 22/09/2009 22:52


Pour moi, l'automne signe le début des tajines, c'est si bon! Bisous et merci de ton mot!


dlf 22/09/2009 22:29


délicieux ton tajine et les figues le p'tit plus, huuuummmm!!!!


céline 22/09/2009 22:20


super appétissant !! je n'en ai jamais fait et pourtant c'est bien bon .
bises
Céline.


cojocano 22/09/2009 21:53


j'en fait très souvent avec ce qui me tombe sous la main, c'est très parfumé et j'aime ça


Patchouka 23/09/2009 08:13


c'est mon premier tajine... mais je vais en refaire d'autre ... car c'est trop trop bon :)
gros bisous


Eliane 22/09/2009 21:48


difficile de t'atteindre aujourd'hui, impossibilité de mettre un commentaire depuis ce matin, heureusement je peux te dire que ta tajine est superbe,  j'y penserais aussi a cette recette
!  bonne soirée


Patchouka 22/09/2009 21:50


merci pour ta persévérance alors :)
gros bisous et bonne soirée à toi aussi :)


tattoofood 22/09/2009 21:32


hum ! ce plat sucré-salé un vrai délice !


lupano rachel 22/09/2009 21:23


ça  al'air délicieux.. je tenterais peut être, mon homme n'est pas trop sucré salé, mais il adore les figues... alors peut être que...
une idée?un jour, dans un resto, j'ai mangé un truc dan sune feuille de brick, je ne sais pas comment l'appeler, bref, tu avais: figues ( sans doute cuite), fromage de chèvre frais, et juste un peu
de miel avant de refermer le brick.. c'était trop bon!


Patchouka 22/09/2009 21:51


sauf que le fromage de chèvre... c'est pas trop mon truc ...
mais merci quand même :)
bisous
(tu me diras si ton mari a aimé ? comme on dit... il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis lol)
gros bisous


céline 22/09/2009 21:21


hum ta tajine est très appétissante!!!


kayababouch 22/09/2009 21:01


Merci pour ce délicieux tajine !!!! Bisous