Pour l'anniversaire de mon mari, j'ai également préparé cette tarte.
Une recette de ma collègue Sophie (encore merci Sophie pour cette délicieuse recette)
le fromage blanc fond dans la bouche... un vrai régal ..




Ingrédients :
une pâte sablée (pour moi au thermomix)

pour la garniture :
500g de fromage blanc
125g de sucre
1 paquet de pudding vanille
1/4 litre de crème fraîche
1/4 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
 
pour la meringue :
3 blancs d'oeufs
60g de sucre
1 pincée de sel

Préparation :
Mélanger tout les ingrédients de la garniture.

Beurre un moule.et y déposer la pâte sablée.
Verser la garniture sur la pâte sablée.
Faire cuire à 180°C (Th. 6) pendant environ une heure.

Lorsque le gâteau est presque cuit, mettre la meringue.

Pour la meringue
Battre les 3 blancs en neige avec 60g de sucre et la déposer sur la tarte.

pour moi au thermomix :
Insérer le fouet dans le bol. Mettre les blancs d'oeufs, le sucre et la pincée de sel dans le bol et régler 5 secondes / vitesse 4 puis 5 minutes / 50° / vitesse 3,5.

Etaler cette meringue sur la tarte.
et faire cuire 8 minutes environ à 240°C (Th. 8)
Si la coloration est obtenue au bout de 5 minutes, arrêter la cuisson mais laisser la tarte dans le four chaud.

Laisser refroidir avant de servir.

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