Muffins à l'huile d'olive et au citron

Publié le par Patchouka

A peine mon bidon d'huile d'olive reçu ... je l'ai immédiatement utilisé ...
J'avais repéré cette recette de muffins sur le blog
Les délices de Laetitia il y a déjà quelques temps ... et je les ai enfin testé ... C'est une recette extraite du livre "La cuisine des parfums" des soeurs Scotto.
Ces petits muffins changent vraiment de l'ordinaire...
le petit goût de citron est ensuite remplacé par un léger goût d'huile d'olive ...
un mélange de saveurs vraiment très original ...
Laissez vous tenter ...




Ingrédients :
10 cl de jus de citron (le jus de 2 citrons)
10 cl d'huile d'olive (huile d'olive traditionnelle des Moulins de Velaux pour moi)
3 oeufs
200g de sucre
2 CS de zeste de citron (ou de l'écorce de citron en poudre Arcadie)
250g de farine
1 sachet de levure chimique

Préparation :
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Incorporer l'huile et le citron.
Ajouter ensuite la farine, la levure et les zestes.
Répartir la pâte dans les moules à muffins
Cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180° (Th. 6)


Pendant ce temps, vous pouvez préparer le sirop (personnellement, je ne l'ai pas fait ... mais je vous mets tout de même la recette)
Faire chauffer dans une casserole 50g de sucre et le jus de 2 citrons pendant 10 minutes environ jusqu'à l'obtention d'un sirop léger.
Ajouter ensuite une feuille de gélatine ramollie puis retirer du feu.

Napper vos muffins encore chaud avec ce sirop puis décorer avec des citrons cristalisés ou des zestes.
Laisser refroidir avant de déguster.


mon partenaire pour cette recette :

Publié dans o Petits gâteaux

Commenter cet article

ambbre 06/10/2009 12:07


je te remerci epour cette manifique recette ils doivent sentir très bon l'huile d'olive tes muffins et bien bravo pour toutes ces rectte et pour ton magnifique blog

quznd à moi je me lance sur la toile j'attend ta visite patchouka merci
http://marrakechdelices.bloguez.com/


Patchouka 06/10/2009 13:43


merci pour ta visite et pour tes compliments :)
je vais de ce pas faire un tour sur ton blog :)
bisous et j'espère à bientôt


Anna 28/09/2009 22:43


j'ai acheté un série de moules silicone en ligne et j'ai inauguré les moules à muffins avec cette recette, je vous en suis trés reconnaissante. Ce fût une reussite. Voila un investissement placé au
creux de mon estomac


Patchouka 29/09/2009 18:08


contente que tu te sois régalée...
je vais faire un tour sur le site ... pour voir tes moules :)
bisous


fatima 28/09/2009 15:50


un savoureux mélange !!! merci du partage !!!
bonne journée
bisoussss


Lihan 28/09/2009 08:25


Ils devaient être délicieux avec ce petit gout de citron

Boudloune 27/09/2009 22:39


Superbe recette!!!Et ton moule,magnifique.
Bisous.
Caro


didoumiam 27/09/2009 22:05


ils doivent être super bons je testerais!


Valy 27/09/2009 20:45


Franchement c'est à essayer. ils sont trop mimi à voir, et certainement à déguster !
Il faut que je m'y mette, y'a pas...
Bonne fin de dimanche !
Biz,
Valy


mary 27/09/2009 19:56


Superbe recette qui donne envie de la faire.

Simple et rapide à réaliser.


Palaisdeslys 27/09/2009 19:24


Olive et citron, c'est tout le soleil qui s'invite dans tes muffins!!! si joliment décorés!!!


Maiwenn 27/09/2009 19:17


La forme est superbe et le gout, certainement très subtil ! Bises.


sandyneige 27/09/2009 18:51


de beaux muffins ensoleillés !


Scarlet rose 27/09/2009 18:42


Wahou tes muffins sont superbes et doivent être délicieux!!! Il en reste un petit pour moi ?!!! bonne soirée schmoutzzzzz ;-)


cannelle68540 27/09/2009 18:32


merci pour le clin d'oeil, je les ais adoré moi !


tartine@chocolat 27/09/2009 16:50


Quel duo d'enfer!


Delphine 27/09/2009 12:32


Des saveurs comme je les aime!!! bisous


krystele 27/09/2009 12:03


COUCOU !!!
...c'est avec ce vase fleuri
que je viens te souhaiter
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....................../ Y// .une bonne journée
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__________???????____{?}____ton amie krystele
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________????????????__GROS BISOUS


Juliette 27/09/2009 11:20


Ces petites roses sont magnifiques, elles ont l'air très appétissantes, le nappage avait l'air sympa aussi mais cela doit être plus compliqué à manger du coup.


Nany 27/09/2009 11:12



Joliment présenté, et la petite coquecinelle superbe...
Bon dimanche,
bizzzz



Moka 27/09/2009 11:08


J'adore ces petits muffins !


Sarah-Lou 27/09/2009 10:30


Huile d'olive et citron, tout ce que j'aime! Ils sont pour moi!!


céline 27/09/2009 10:27


C4EST ORIGINAL C'est a tester


Mamouzette 27/09/2009 10:17


Bravo très belle réalisation,
j'adore le mélange de saveur, huile d'olive et citron,
bon dimanche, bisous, Mamouzette


Biscottine 27/09/2009 09:17


Je veux bien y goûter!


panka 27/09/2009 08:58


bonjour pat
voila deja dimanche que fais tu aujourd hui , une petite promenade peut etre ou simplement comme moi marcher un peu , pour le moment j aie envie de prendre ma voiture et d aller dans un bois ou il
n y a aucun chasseur , c est le bois de la celebre madame de sévigné avec un de ses cateaux a coté qui propriété de la famille deternay maintenant , mais pour l entretien du bois ou de la petite
foret a coté , ils ont laisser ça en contrepartie a la ville qui entretient et donc nous pouvons nous y promener librement ,
ce matin tout est calme dans notre quartier remarque qu en face la dame esr dcd en janvier , a coté le messieur il y a 15 jours , donc ça fait des maisons de vide et en face je ne pense pas que ce
sera vendue car le fils y amene toujours des affaires , a coté par contre c est a voir a l avenir
 gros bisous


Patchouka 27/09/2009 13:39


coucou
nous avons profité de ce soleil pour nous promener
Dans la ville à côté... il y avait un grand marché (la fête à l'oignon).. et comme j'adore me promener dans des marchés, nous y avons passé la matinée .... la grande s'est amusée aux "tours de
manèges" lol
il faut profiter du soleil lorsqu'il ne joue pas à cache cache avec les nuages...
bon dimanche à toi aussi
gros bisous


nat-color 27/09/2009 08:54


extra  et en plus jolis comme tout on dirait un bouquet de fleurs   bisous


Christelle 27/09/2009 08:47


Ils ont magnifiques tes muffins et le mélange est vraiment original, Bravo. Passe un très bon dimanche Yolande Bisous


sandra 27/09/2009 08:39


à l'huile d'oliveces muffins sont parfumés et moelleux à la fois, miam!


PEARL 27/09/2009 06:48


Humm. des muffins miam.. miam en plus j'utilise beaucoup de l'huile d'olive ..c'est la meilleure en goût selon moi! bravo pour ta présentation en forme de rose..c'est originale! bises et bon
dimanche!


tattoofood 26/09/2009 23:46


et bien ton huile est fabriquée pas très loin de chez moi !


valou 26/09/2009 22:43


je t'en piquerai bien un pour goûter ce merveilleux mélange d'huile d'olive et de citron en plus ils sont magnifiques
bizz


jacre 26/09/2009 22:33


j'ai tout ce qu'il faut pour les faire et j'ai même le moule...bises


Juste 26/09/2009 22:22


l'association citron/huile d'olive doit pas être mauvais.....a tester.....


mamounette paca 26/09/2009 22:19


Miam!!!


Colargol 26/09/2009 22:18


Très mignons ces metits muffins tout dorés et très sympa cette forme de moules


Val 26/09/2009 22:15


Une huile qui vient de pas très loin de chez moi! et des muffins très mignons! Bisous


cojocano 26/09/2009 22:14


je n'aime pas les olives et bizarrement j'adore la gout de l'huile d'olive!!!!


coriandre-et-cie 26/09/2009 22:08


quelle belle recette...dommage qu'il y est des oeufs...sinon c'est ce soit même que je m'en serai fait...et tes moules sont superbes...bravo


lupano rachel 26/09/2009 21:50


en tous cas, ils sont superbes!! bises


Eliane 26/09/2009 21:31


une rapide, sitot recu, sitot fait!   citron huile d'olive,  ben ca me plait pas mal,  a essayer, mais je n'ai pas cette superbe production de Velaux.  Cela doit être
quelque chose de splendide cette huile !   bisous


Patchouka 26/09/2009 21:41


oh que oui que c'est quelque chose !
je n'ai jamais goûté d'huile d'olive aussi parfumée que celle ci !