Rien ne vaut le fait maison...
quel plaisir pour moi quand arrive le week end et que je peux enfin refaire mon pain ...
retrouver ma MAP ... remettre les mains à la pâte.. façonner mon pain... déguster ... hummmm un vrai régal ...




Ingrédients :
2 cc de levure deshydratée (ou 10g de levure fraîche)
300g de farine de céréales (pour moi aux cinq céréales)
200g de farine blanche T55
30 cl d'eau
1,5 cc de sel
1 CS d'huile d'olive (pour moi une huile d'olive AOC des Moulins de Velaux)
1 CS d'huile de noix

des graines de tournesol

Préparation :
Mettre tout les ingrédients dans la cuve de votre MAP (sauf les graines de tournesol) selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant une heure.

Sortir la pâte et la dégazer.
Divisier le pâton en 2 (pour faire 2 pains de taille moyenne)
Etaler la pâte, la replier en 3
puis tourner 1/4 de tour (un peu comme pour une pâte feuilletée)
Recommencer l'opération 2 fois.

Façonner en boudins et laisser reposer 1 heure sous un torchon humide.

Préchauffer votre four à 220° (Th. 7)
Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas de votre four.

Parsemer vos pains de grains de tournesol.
Inciser le dessus.
Et enfourner pour 30 minutes à 220° (Th. 7)

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