Pâte de coings

Publié le par Patchouka

Chez Mamy Tomates, rien ne se perd ... après avoir préparé notre délicieuse gelée de coings, il nous restait de la pulpe de coings. Avec cette pulpe, nous avons réalisé cette délicieuse pâte de fruits ...
hummmmmmmmm trop trop bonne... il faut être patient.. mais ça vaut le coup ... croyez moi !




Ingrédients :
pulpe de coings cuite
sucre cristalisé

Préparation :
Passer la pulpe de coings dans un presse légumes.
et peser la pâte obtenue.
Ajouter le même poids en sucre cristalisé.
Mettre dans une casserole et cuire tout en mélangeant.
La pâte est cuite lorsque la dernière goutte de la préparation reste accrochée à la cuillère en bois ...

Recouvrir de papier sulfurisé une plaque faisant 1 cm de hauteur environ.
Etaler la pâte de coings.
Saupoudrer de sucre cristalisé et laisser la pâte de coings reposer pendant 3-4 jours à température ambiante (personnellement, je l'ai mise dans mon four froid)

Après ce délai, "démouler" et couper en morceaux.
Ces petits cubes se conservent environ une semaine dans une boîte hermétiquement fermée ...


Publié dans p Autres desserts

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lamu 12/10/2009 11:20


j'adorrrrrrrrrreeeeeee ça !!!! elle est trop réussie !


Juliette 10/10/2009 21:23


Hmm, j'en ai fait à l'abricot qui ont eu beaucoup de succès aussi.


fatima 10/10/2009 15:44


j'aime beaucoup le coing , bravo a toi et tous pour votre patience !
bisous


gali 10/10/2009 10:22


j'adore la pâte de coings ! les coings ne sont pas encore arrivés par chez nous, j'espère en faire bientôt, je fais exactement comme toi, même poids de purée pour le même poids de sucre, bises
yolande et bon week end !


chilubru 09/10/2009 23:31


On peut faire ca avec d'autre parfums? si oui as tu des recettes ?bises


Patchouka 10/10/2009 08:51


la grand mère de mon mari m'a dit qu'on peut faire cette recette avec quasiment chaque fruit à pulpe (les pommes, les poires, les pêches, les melons) que l'on utilise en confiture ...
bisous


Coquelikosafrane 09/10/2009 22:29



Le coing ,j'adore !

Désolée de ne pas avoir été trop présente mais je suis allée voir nos cousins d'outre-atlantique et je suis en train de faire un blog pour faire partager à ma famille qui est loin, à mes amis
réels et à mes cyberamis mon voyage que j'ai adoré entre les chutes du Niagara, Montréal et Tadoussac !! Dès que le blog est fini, je ne sais pas quand car je reprend le boulot demain !! je te
filerai le lien .


Bon WE à toi ;


Ton blog est toujours aussi super .


Bises.



Patchouka 09/10/2009 22:35


merci :)
j'ai hâte de voir ton blog :)
bon courage pour la reprise du boulot
énoooooooooooormes bisous


PEARL 09/10/2009 21:16


Coucou
9a m'est arrivé sur plusieur blog en voulant répondre à  des commentaires laissés..en incistant ça revient!..c'est fou autant de bug!!!


Patchouka 09/10/2009 21:32


je viens de refaire un essai à l'instant :) et ça a marché :)
bisous


syl 09/10/2009 15:31


Ah la chance!
Tu sais qu'en plus d'être bon c'est excellent pour la santé...
Surtout du fait maison.


Lili(ré)créations 09/10/2009 12:38


Une pâte de fruit maison? je ne savais que cela était possible


Maiwenn 09/10/2009 10:13


Ca me fait penser à celles que mon papa fait ! C'est le roi de la pâte de fruits ! Bises;


asmaa 09/10/2009 10:05


ça doit être un délice


PEARL 09/10/2009 09:08


Coucou Patchouka

J'aime beaucoup les paête de fruits en général et la tienne est vraiment appetisante..bravo et bonne journée!


Patchouka 09/10/2009 21:09


coucou
je j'arrive plus à me connecter à ton site :(
il n'existe plus ... j'espère que ce bug sera vite résolu...
bizzzzz


Natthou 09/10/2009 08:51



avant je pouvais avoir des coings et je faisais tout le temps de la pâte de coing, c'est trop trop bon!



AurelieW 09/10/2009 08:06



Ah ben tiens, moi aussi j'ai une mmie "tomate", on ne l'appelle pas comme ça, mais elle fait aussi gelée et pâte de coing et ne jete rien



Elo 09/10/2009 07:11


C'est vrai qu'elles sont l'air délicieuse ces petites pâtes de fruits et fait maison, c'est tellement meilleur !


sagweste 09/10/2009 05:02


je ne suis pas très pate de fruit mais maison cela doit etre très bon ;o)


sonya972 09/10/2009 01:31


oh comme c'est délicieux , j'ai les papilles en éveil,  gros bisous


tattoofood 08/10/2009 23:40


tu viens de me faire faire un grand bond dans le passé !!
c'est Mamie Blanche qui nous faisait ces merveilles !


valou 08/10/2009 22:41


pour une première bravo !!!!
bizz


Boudloune 08/10/2009 22:34


Pareil pour celle-là,mon père sera heureux.
Bisous.
Caro


Fantaisie 08/10/2009 22:13


bonne idée gourmande !
Belle soirée


Palaisdeslys 08/10/2009 20:56


Félicitations pour cette réalisation, j'en connais une qui serait très heureuse que je lui fasse gouter ça!


cec 08/10/2009 20:07


Mmmm
je vais bientot m'y mettre !


sabrina apprentie decoratrice 08/10/2009 19:18


ma petite princesse en raffole, mais c le genre de chose que je n'ai jamias essayé!
tres bonne soiree
sabrina