Accras au surimi (boulettes au surimi)

Publié le par Patchouka

C'est en me promenant sur le très joli blog "Saveurs et gourmandises" que je suis tombée sur cette recette... parfait pour un petit repas du soir... accompagnée d'une salade verte.. hummm.. un vrai régal.. bon c'est vrai.. on dirait plus des boulettes de surimi que des accras (les accras sont plus petits normalemnet).. mais peu importe son nom... tout le monde s'est régalé.. il n'en n'est pas resté un seul ! encore une recette à refaire très très vite !! si vous n'aimez pas le surimi, vous pouvez très bien le remplacer par des crevettes ou un autre poisson blanc haché...

C'est parti pour la recette..

 

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Ingrédients :

200g de surimi haché

200g de farine

1 oeuf

10 cl de lait tiède

5 à 10 cl d'eau

1 cc de pâte de curry vert (ou tout autre épice de votre choix)

quelques gouttes de tabasco

1/2 botte de persil ou de coriandre

1 oignon

2 échalottes

2 gousses d'ail

1 sachet de levure chimique

1 citron

huile pour friture

 

Préparation :

Eplucher et émincer finement les échalottes, l'oignon et l'ail.

Hacher fin le persil (ou la coriandre)

 

Dans un saladier, mélanger le surimi haché, le mélange échalotte-oignon-ail émincé ainsi que le persil. Réserver.

 

Dans un second saladier, mélanger la farine, le sel, le poivre ainsi que la levure chimique.

Ajouter ensuite l'oeuf et mélanger.

Rajouter le lait tiède.

Mélanger énergiquement afin d'éviter les grumeaux.

Ajouter les épices, puis progressivement l'eau. (attention, la pâte ne doit pas être trop liquide)

Ajouter le mélange surimi - oignons à cette pâte et mélanger.

Laisser la pâte reposer une dizaine de minutes.

 

Dans une poêle ou une friteuse, mettre de l'huile à chauffer.

A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer des petits tas de pâte dans l'huile chaude.

Cuire dans côté.. puis de l'autre (les accras doivent être bien dorés des 2 côtés).

Poser les accras chauds sur du papier absorbant.

Arroser de jus de citron.

Servir chaud ou froid avec des tranches de citron.

 

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Publié dans Entrées, Surimi, Boulettes, Poissons

Commenter cet article

gwen 12/01/2014 11:47


une recette qui a l'air très très délicieuse a essayer très très vite:)

la cuillère aux mille delices 12/01/2014 07:49


me voilà abonnée à ta newsletter! belles façon de cuisiner le surimi!

Patchouka 18/01/2014 22:09



je suis ravie de le lire :)


bizzzzz et à très bientôt alors ;)



Chrystel 11/01/2014 11:44


Hummm, je sens que je vais tester ces accros très vite. ç'est gourmand à souhait Yolande. Merci de ce joli partage


Bises


Chrys

Pauline 10/01/2014 16:03


J'adore l'idée!

Nadji 10/01/2014 15:38


Cela fait un moment qie je n'en ai pas fait. Et c'est vrai que ces accras (ou galettes) sont délicieux.


Merci pour le choix de la recette et pour le clin d'oeil. J'en suis très touchée.


Très bonne année 2014 et à très bientôt.

Patchouka 18/01/2014 22:05



merci à toi pour cette délicieuse recette...
gràce à toi, nous nous sommes régalés :)
Excellente année à toi aussi et j'espère à très bientôt...
bizzzzzzz



afaurore 10/01/2014 13:45


ça change du surimi / mayo

barbara 10/01/2014 12:57


je pense que les accras = pâte a beignet, du moins tous ceux que j'ai mangé ... j'ai repéré la recette aussi, merci pour le relais


bisous !! bonne apres midi

LadyMilonguera 10/01/2014 11:39


Sympa ces accras...

Mapopotte 10/01/2014 10:11


c'est une bonne idée

Bienvenue Chez Nadia 10/01/2014 10:03


oh que ca a l air bon

magniManueB 10/01/2014 09:30


des galettes qui doivent plairent aux petits et aux grands !


 


biz


manue :))

Kakou 10/01/2014 08:33


Pas fan de surimi ... Je passe .... ! Bisous

coco de Nice 10/01/2014 08:06


tous simples mais ça doit être très bon ! 


j'aime bien ta recette, merci 


bizzz et très bonne fin de semaine 

CATALANE 10/01/2014 06:54


J'ai justement du surimi dans le frigo, je vais donc tester cette recette pour ce soir, ce sera parfait avec une salade et un morceau de fromage ! Merci !

Patchouka 18/01/2014 22:06



alors alors ?