Albondigas (Boulettes de viande espagnoles)

Publié le par Patchouka

Driiiiinnnnngggggg et oui... c'est l'heure... dernier dimanche du mois de mai... le jour de la publication de la Ronde #28 de la Ronde Interblogs...

 

Ewa, du blog "Les Horizons d'Ewa" est venue se promener sur mon blog.. j'espère qu'elle y aura trouvé son bonheur... (j'ai d'ailleurs hâte de voir ce qu'elle a choisi... ;)  )

De mon côté, je suis allée piocher sur le superbe blog d'Estelle... "La Cuisine du Métissage" où j'ai eu bien du mal à ne choisir qu'une seule recette... (j'ai d'ailleurs mis pas mal de recettes issues de son blog de côté... affaire à suivre.. ;)  )

Pour en revenir à notre recette du jour... ce que je peux vous dire... c'est que nous nous sommes REGALES !!! de délicieuses boulettes accompagnées de Pâtes maison... hummmm  merci Estelle

 

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Ingrédients :

Pour les boulettes :

500g de viande hachée (boeuf, veau ou mélange boeuf / porc selon vos goûts)

1 brin de persil ciselé

1 gousse d'ail haché

1 oeuf  battu

4 CS de chapelure

3 CS de vin blanc

40g de farine

50 cl d'huile

sel

Pour la sauce :

4 CS d'huile d'olive

100g d'oignons hachés

2 tomates mûres hachées

sel

 

Préparation :

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, le persil, l'ail, l'oeuf, la chapelure, le vin et la pincée de sel.

Confectionner les boulettes en les roulant dans les mains.

Les fariner légèrement.

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire dorer les boulettes sur feu moyen, en les remuant souvent.

Une fois cuites, les sortir avec un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

 

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Préparer ensuite la sauce.

Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et y mettre les oignons hachés à fondre.

Y ajouter les tomates et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

Ajouter alors 50 cl d'eau, saler puis porter à ébullition.

Ajouter ensuite les boulettes et laisser mijoter 15 minutes.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire puis servir.

 

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Publié dans Viandes, Espagne

Commenter cet article

sandrine chambonniere 30/05/2012 15:32


je fait des boulettes de viande toutes simples mais a esayer merçi bisous

Patchouka 02/06/2012 22:27



simple mais tellement bon..


bisous



Nadège 29/05/2012 23:25


Un choix qui me fait saliver ....

barbara 29/05/2012 14:22


miam des boulettes !! sérieux, ya quoi de mieux que pâtes/boulettes ?? bises et bonne ronde !!

rocksmaddie 29/05/2012 12:52


je connaissais pas mais ça donne envie de tester

Miss Bretzel 28/05/2012 23:50


Rho, avec des pates maison, c'est parfait!!!

lilou25 28/05/2012 21:37


Huuummm... une recette qui a l'air délicieuse !

EnviesDélices 28/05/2012 21:35


elles ont l'air extra ces boulettes

Cécile, Au fil de mes recettes 28/05/2012 21:28


Un beau plat simple et délicieux!!


Bravo pour ton choix!


Bises!!

Ange et Délices 28/05/2012 20:06


Une assiette bien appétissante !!!

c-line 28/05/2012 19:09


Très bon choix, nous aussi à la maison on ne résiste pas à une assiette de boulettes!! Bisous

boubou 28/05/2012 16:56


Un peu en retard pour la ronde, mais c'est une recette sympa!

Nadège 28/05/2012 15:57


J'aime toutes les saveurs que tu as mis dans ces boulettes, elles me tentent !


bisous

louloute 28/05/2012 11:17


miam ton plat m'a l'air bien délicieux... miam, miam


bisous et bonne journée

oum mouncifrayan 28/05/2012 10:25


voilà une recette que j'aime bien...merci 

cookinglili 28/05/2012 08:18


Un chouette petit plat ces boulettes :)

samar 28/05/2012 00:49


simple mais surtout trooop bon !!!


bizzz ma belle et a bientot !

gigidu5444 27/05/2012 23:45


belle réalisation pour cette ronde, c'est un plat que j'adore.


Bisous et bonne ronde


Gigi

fanfan 27/05/2012 22:47


on adorent les boulettes nous aussi!!!


bonne ronde


bises

fée de laforêt 27/05/2012 22:47


coucou mdr!! non c'est pas un roman chez moi il es a 195euro oui j'ai un compte chez amazone j'irai voir surtout pour les petit qui aime bien les yaourt j'ai passer un bon dimanche les enfants
sont tous coucher  ils ont fatigué ses jeunes mdr!!!!!


passe une douce nuit de gros bisous patou  


 



Carmencita 27/05/2012 22:44


hummm délicieuse ces boulettes , bises

assia 27/05/2012 22:16


c'est un bon choix !!c'est sure que ewa trouvera son bonheur facilement chez toi:)bisous

kougelhopf 27/05/2012 22:10


Elles me donnent faim tes boulettes. Bonne journée

Riricuisine 27/05/2012 21:59


Je veux bien tester la cuisine espagnole alors ^^

yas 27/05/2012 21:56


superbe choix et ces pâtes maisons miam tu me donnes faim!!!!!!!!bonne ronde ma belle:!!bisous

prici 27/05/2012 21:55


Superbes ces boulettes!


Bonne soirée, Prici

Val 27/05/2012 21:53


Dommage pour moi, ce n'est pas le plat préféré de mon homme! Bisous

christelle 27/05/2012 21:44


Comme toi, j'adore les boulettes, tu me donne une nouvelle facon de les préparer, merci! C'est un très bon choix! bisous

Natly 27/05/2012 19:38


J'adore ce plat !! je le note pour le tester. A cette heure-ci, je viens à peine d'arreter de cuisiner. J'ai fait une soixantaine de boulettes en sauce tomate pour demain !! Bonne ronde.

laetitia 27/05/2012 19:29


Coucou, je passe rapidement car je ne suis pas chez moi. Bonne journée, bi$es.

•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 27/05/2012 19:11


un vr&ai régal


mes loulous vont aimer


ti bo et douce soirée


 


•-~•*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*•~-• 

Linda & Picasso ::0079::0071:: 27/05/2012 18:58


perso se sera avec + de piment frais du jardin :)))


passe une belle fin de journée ....

















Nuit aux terrasses





Ah ! sur les terrasses en prenant nos épaules
longtemps, parmi la nuit d'étoiles à meurtrir
notre gloire, passons ! Mes Yeux pleurent les mondes
qu'ils n'ont point vus, et qu'ils ne verront pas : les ondes
de leur lumière où mon être mortel ne doit
s'épanouir, ouvert en la limite seule
de son expansion ! ouvert, pour qu'en émoi
le traverse le plus de la Matière-aïeule...


Ah ! sur les terrasses en prenant nos épaules
longtemps, parmi la nuit d'étoiles à meurtrir
notre gloire, passons ! Mes Yeux pleurent les Femmes
qu'ils n'ont point vues, et qu'ils ne verront pas. L'air
est algide, qui m'environne du désert
de leurs manquantes présences, - leurs doigts de vie
que mon amour voulut de toute pierrerie
multi-ardente aux soleils ivres, alentir !



René Ghil

toutoune 27/05/2012 18:40


Je passe te souhaiter une bonne fin de dimanche, et un bon lundi chômé, avec une pincée de soleil et une chaleur qui reviennent. Les légumes en profitent!
ma bise ensoleillée du dimanche.

jeanne 27/05/2012 18:34


Et voici un plat qui sent délicieusement les vacances, bravo et merci ! Bises

Chilubru 27/05/2012 18:27

j'adore les boulettes et ne plus je commence a avoir faim!!! bonne ronde

gridelle 27/05/2012 18:15


je les essayerais bien aussi!

Sandrine 27/05/2012 18:01


Ces boulettes ont dû accompagner à merveille tes pâtes fraiches :) Je te souhaite une bonne fin de journée :)

helene 27/05/2012 17:48

et bien j'en ferais bien mon petit dîner biz helene

cojocano 27/05/2012 17:12


cette belle assiette de pâte maison fait bien envie; merci pour ta participation

christèle 27/05/2012 16:57


tes pâtes maison avec de bonnes boulettes hummmmmmmmm


bon dimanche


bisous

kola 27/05/2012 16:45


J'adore les boulettes de viande qu'elles soient espagnoles, nord-africaines, latino-américaines ou de n'importe où et ta recette m'enchante totalement, bravo à toi et merci pour cette excellente
réalisation, belle fin de journée, bisous


Jacqueline

lou 27/05/2012 16:39


un choix bien appétissant pour cette ronde! Je te souhaite une agréable aprés midi,
bises
Lou

Messergaster 27/05/2012 15:58


Tellement bon les boulettes de viande.. intrigante cette variatio espagnole,je ne connaissais pas!

salima 27/05/2012 15:55


un très bon choix ! bises

Julia T 27/05/2012 15:24


Hmmm tu m'invites? Ça a l'air succulent! Bises Julia

Patchouka 29/05/2012 22:03



quand tu veux ma belle !!


bizzzz



doudoute 27/05/2012 15:00


elles ont l'air délicieuses !

lolo 27/05/2012 14:59


excellentes ces petites boulettes ! un joli choix ! bisous

colinette 27/05/2012 14:24


ah ah ah une recettte familiale .. c'est chouette

Juliette 27/05/2012 14:08


J'ai aussi une recette d'albondigas à publier bientôt ;-)

toutoune 27/05/2012 14:07


super appétissante ces petites boulettes! bravo! et bonne ronde!


bisous


toutoune

Testeuse de recettes (GT) 27/05/2012 13:56


Délicieux ! j'ai suivi ta recette pour mes boulettes. Très bon ! bises

Patchouka 29/05/2012 22:04



ravie de lire que tu t'es régalée :)


bizzzz